12 एंटी एजिंग ग्रोसरी स्टेपल

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एलिसा बाजेनारू, आरडी प्रकाशित करने की तारीख: 11 अक्टूबर, 2019

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मैं इस साल 40 साल का हो रहा हूं, और जैसे-जैसे यह मील का पत्थर जन्मदिन नजदीक आ रहा है, मैं इस बात पर विचार कर रहा हूं कि मैं अपने शरीर की अंदर और बाहर दोनों जगह देखभाल कैसे करता हूं। पिछले कुछ सालों में, मैंने देखा है कि मैंने अपने शरीर में जो डाला वह पहले की तुलना में बहुत अधिक आईने में दिखाई देता है। पोषण पर कुछ हफ्तों की कमी सूखी त्वचा, वयस्क मुँहासे और दोपहर में होने वाली खतरनाक गिरावट के रूप में दिखाई देती है।

लेकिन अच्छी खबर यह है कि, जब मैं अपनी किराने की गाड़ी में एंटी-एजिंग खाद्य पदार्थों का स्टॉक करता हूं और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए प्रतिबद्ध होता हूं, तो मेरी त्वचा में निखार आता है और मेरी ऊर्जा का स्तर बढ़ जाता है।

बुढ़ापा जीवन का एक स्वाभाविक हिस्सा है, लेकिन चाहे हम कितने भी पुराने क्यों न हों, हम अपना सर्वश्रेष्ठ दिखने और महसूस करने के लिए अपनी भूमिका निभा सकते हैं।

इस सप्ताह आपकी किराने की सूची में जोड़ने के लिए यहां 12 एंटी-एजिंग खाद्य पदार्थ दिए गए हैं:

संतरे

आपने शायद सुना होगा विटामिन सी आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छा है, और संतरे में भरपूर मात्रा में होता है।

विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो शरीर में सूजन से लड़ता है, और झुर्रियों और चेहरे के सूखेपन को कम करने में मदद कर सकता है। विटामिन सी कोलेजनबनाने में भी मदद करता है, जो स्वस्थ त्वचा के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक है।

अपनी सुबह की दिनचर्या में ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस शामिल करें, या कसरत के बाद के नाश्ते के लिए अपने जिम बैग में एक नारंगी चिपका दें।

शकरकंद

शकरकंद को अपना नारंगी रंग एंटीऑक्सीडेंट से मिलता है जिसे बीटा-कैरोटीनकहा जाता है। त्वचा को जीवंत रखने और पर्यावरणीय क्षति को कम करने में मदद करने के लिए पर्याप्त मात्रा में बीटा-कैरोटीन का सेवन आवश्यक है। यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है, और हृदय रोग, स्ट्रोक और उम्र से संबंधित अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

शकरकंद का आनंद लेने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है उन्हें पकाना और उन्हें नाश्ते के हैश में जोड़ना। आप पके हुए आलू को कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में फेंकने की कोशिश कर सकते हैं, इसे खोलकर काट सकते हैं, और जल्दी दोपहर के भोजन के लिए आपके पास जो कुछ भी बचा है उसे ऊपर से डाल सकते हैं।

एवोकैडो

एवोकाडो स्वस्थ वसा और विटामिन से भरपूर होते हैं, और ये एकमात्र ऐसे खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिनमें विटामिन C और Eदोनों के महत्वपूर्ण स्तर होते हैं। शोध से पता चलता है कि एवोकाडो वजन प्रबंधन से लेकर कोलेस्ट्रॉल कम करने, सूजन-रोधी और यूवी किरणों से सुरक्षा तक हर चीज के लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से गोल है।

डाइस्ड एवोकाडो एकदम सही टॉपिंग हैं, चाहे आप कोई भी भोजन कर रहे हों। वे अपने आप में स्वादिष्ट भी होते हैं, ऊपर से थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ा हुआ होता है।

हल्दी

शरीर में पुरानी सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिका क्षति, उम्र बढ़ने और बीमारी में महत्वपूर्ण योगदान देता है। हल्दी में एक एंटीऑक्सीडेंट (करक्यूमिन) होता है जो इस तनाव से लड़ने में मदद करता है। जब काली काली मिर्च (पूरक रूप में पिपेरिन) के साथ जोड़ा जाता है, तो हल्दी शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। हल्दी के दो विशिष्ट रोगों में मदद पाई गई है, वे हैं गठिया और अल्जाइमर रोग।

यदि आपने कभी हल्दी वाला दूध नहीं आजमाया है, तो आप इसका इलाज करने के लिए तैयार हैं। अपने पसंदीदा दूध में कटी हुई ताजा हल्दी या एक चम्मच सूखी हल्दी उबालें। पिसी हुई काली काली मिर्च, दालचीनी का छींटा और शहदकी एक बूंदा बांदी डालें। स्ट्रेन करें और आनंद लें!

पके हुए टमाटर

टमाटर सेहतमंद होते हैं चाहे आप उन्हें कैसे भी खाएं, लेकिन जब टमाटर पकाए जाते हैं, तो एंटी-एजिंग गुण तेज हो जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में लाइकोपीनकी मात्रा बढ़ जाती है, एंटीऑक्सिडेंट जो त्वचा को नुकसान से बचाता है।

उनके अविश्वसनीय स्वाद को बाहर लाने के लिए धीमी गति से भुने हुए टमाटरों को आज़माएं। एक बोनस के रूप में, आपका पूरा घर एक स्वादिष्ट इतालवी रेस्तरां की तरह महकेगा।

ब्रॉकली

ब्रोकोली में सल्फोराफेन की मात्रा अधिक होती है, एक ऐसा यौगिक जिसका विभिन्न प्रकार के कैंसर से सुरक्षा के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है। ब्रोकली विटामिन सी और कैरोटीनॉयड से भी भरपूर होती है, जो इसे स्वस्थ त्वचा और आंखों के लिए सुपरस्टार बनाती है।

ब्रोकली को पकाने का सबसे पौष्टिक तरीका यह है कि इसे हल्के से भाप में पकाया जाए। स्टीमर में एक इंच उबलते हुए पानी में ढक्कन लगा कर तब तक पकाएं जब तक इसका रंग चमकदार हरा और यह नरम ना हो जाए। मेरे परिवार को आलू या एशियाई व्यंजनों जैसे टेरीयाकी चिकन या स्टर फ्राई के ऊपर उबली हुई ब्रोकली फेंकना पसंद है।

पालक

पालक विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट, और आयरनसे भरा होता है। पालक में मैग्नीशियम आरामदायक नींद (एंटी-एजिंग के लिए आवश्यक), हृदय स्वास्थ्य और हार्मोनल स्वास्थ्य में मदद करता है। इसके अलावा, ल्यूटिनके सबसे समृद्ध आहार स्रोतों में से एक के रूप में, पालक का सेवन आपकी आँखों को धब्बेदार अध: पतन से बचाने में मदद करता है।

ताजा पालक को हाथ में रखें और इसे स्मूदी और सूप में फेंक दें। आप उन्हें चमकाने और पौष्टिक बनाने के लिए बचे हुए पालक में ताजा पालक भी डाल सकते हैं।

हड्डियों का शोरबा

चिकन, बीफ़ या मछली की हड्डियों से बना, जिन्हें धीरे-धीरे पकाया गया है, बोन ब्रोथ मिनरल और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हड्डियों से निकाला गया जिलेटिन त्वचा, पाचन तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचा सकता है। बोन ब्रोथ मेंग्लूकोसामाइन और चोंड्रोइटिन भी हड्डियों और जोड़ों में दर्द में मदद कर सकते हैं।

मांस अनुभाग में मज्जा की हड्डियों की तलाश करें या शोरबा के लिए अच्छी हड्डियों की मांग करें। धीमी कुकर में घर पर बनाना आसान है और अच्छी तरह से जम जाता है। ठंड के दिन या जब आप मौसम के नीचे महसूस कर रहे हों, तब एक कप गर्म करें। आप इसे सूप के लिए बेस के रूप में और अनाजपकाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मेवे और बीज

हार्वर्ड के शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो लोग हर दिन नट्स खाते हैं, वे उन लोगों की तुलना में लंबा और स्वस्थ जीवन जीते हैं जो ऐसा नहीं करते हैं। मेवों में मौजूद स्वस्थ वसा कोलेस्ट्रॉल कम करने, दिल के स्वास्थ्य में सुधार और आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करते हैं। नट्स और बीजों में मौजूद विटामिन और मिनरल्स आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और पर्यावरणीय नुकसान से बचा सकते हैं।

किसी भी डिश में मेवे और बीज मिलाने से स्वाद और बनावट जोड़कर इसे अगले स्तर तक ले जाया जाता है। विभिन्न प्रकार के कच्चे अनसाल्टेड नट्स खरीदें और जब भी आपको ज़रूरत हो, उन्हें जल्दी और आसान नाश्ते के लिए अलग करें।

वसायुक्त मछली

ओमेगा-3 फैटी एसिडसे भरपूर, वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन और सार्डिन मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा वाला आहार चमकदार बाल और चमकती त्वचा के लिए भी फायदेमंद है। सार्डिन विटामिन B12 और Dका भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उन्हें ऊर्जा और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए सुपरस्टार बनाते हैं।

अपने आहार में समुद्री भोजन को शामिल करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है डिब्बाबंद सैल्मन का उपयोग करना। जल्दी लंच के लिए सलाद पर फेंकना या क्रैकर्स के साथ खाना बहुत अच्छा है।

सेब

दिन में एक सेब खाना सबसे पुरानी पोषण संबंधी सलाह हो सकती है जिसे आप याद रख सकते हैं, लेकिन यह कायम रहती है। शोध से पता चलता है कि जब अन्य फलों और सब्जियों की तुलना की जाती है, तो सेब लगातार कैंसर, हृदय रोग, अस्थमा और टाइप टू मधुमेह के कम जोखिम से जुड़े होते हैं।

सेब एकदम सही ग्रैब-एन-गो स्नैक हैं। एक सेब को मुट्ठी भर कच्चे बादामके साथ मिलाएं, और आप दोपहर भर घूमने के लिए तैयार हैं।

बेरीज

जामुन विटामिन और एंटीऑक्सीडेंटसे भरपूर होते हैं, और विभिन्न प्रकार के खाने से लाभ प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है। ब्लूबेरी विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट पावरहाउस हैं जो सीधे रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाते हैं। शोध से पता चला है कि ब्लूबेरी खाने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार हो सकता है और उम्र बढ़ने के कारण मानसिक गिरावट धीमी हो सकती है।

ताजा ब्लूबेरी लें जब वे सीज़न में हों, अन्यथा आपका सबसे अच्छा दांव फ्रोजन खरीदना है। उन्हें स्मूदी में टॉस करें, उन्हें अनाजपर फेंक दें, या जो मैं करता हूं वह करें, और उन्हें सीधे कंटेनर से खाएं। यम!

अंत में, पर्याप्त पानी पीना न भूलें। हाइड्रेशन त्वचा की लोच, और स्वस्थ शरीर के कार्यों में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। अधिक पीने में आपकी मदद करने के लिए हर समय अपने साथ पुन: प्रयोज्य पानी की बोतल रखें। यदि आप सादे पानी का आनंद नहीं लेते हैं, तो ताजे फल या कटा हुआ खीरा डालकर खेलें। रचनात्मक बनें, और कुछ और आजमाएं! बस पीते रहो।

अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।