जोआना ने कैलिफोर्निया स्टेट यूनिवर्सिटी, लॉन्ग बीच से पोषण और आहार विज्ञान में बैचलर ऑफ साइंस की डिग्री ली है और उन्होंने यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी में अपनी डायटेटिक इंटर्नशिप पूरी की है। इसके अतिरिक्त, उनके पास डायटेटिक पंजीकरण आयोग से वयस्क वजन प्रबंधन और एकीकृत और कार्यात्मक पोषण में प्रशिक्षण के प्रमाण पत्र हैं। उनकी विशेषज्ञता के क्षेत्रों में पेट का स्वास्थ्य, महिलाओं का स्वास्थ्य, सहज भोजन, आहार विरोधी स्वास्थ्य और मधुमेह पोषण शामिल हैं।
विज्ञान-समर्थित, सुलभ स्वास्थ्य जानकारी प्रदान करने के बारे में भावुक, जोआना के लेखन को शीर्ष स्वास्थ्य प्रकाशनों में चित्रित किया गया है, जिसमें GoodRx, Everyday Health, और Vitacost शामिल हैं। वह दो पुस्तकों की लेखिका भी हैं: क्विक एंड ईज़ी जेस्टेशनल डायबिटीज़ कुकबुक और द जेस्टेशनल डायबिटीज़ कुकबुक एंड मील प्लान।