4 वीगन सुपरफूड कुकी की पाक विधि

घर की बनी वीगन कुकीज़ के साथ ख़ुशियों के पल साझा करें! इनमें से प्रत्येक रेसिपी सुपरफूड्स से भरी हुई है, जो न केवल स्वाद बढ़ाएगी बल्कि पोषण मूल्य को भी बढ़ाएगी। इसके अलावा, कच्चे अंडे के बिना, आटा पकाने से पहले स्वाद के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। 

काजू और बादाम शाकाहारी कुकी आटा पकाने की विधि

सामग्रियाँ:

• 2 कप कच्चे काजू
• 1 कप कच्चा बादाम
• 2 कप खजूर खजूर
• 1/4 कप कोको निब्स
• 1/4 कप कटा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
•  चिया सीड्स के 2 बड़े चम्मच
•  कोको पाउडर का 1 बड़ा चम्मच
•  वैनिलाके 2 छोटे चम्मच
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी

निर्देश: 

1. लगभग 30 मिनट के लिए पानी से भरी कटोरी में खजूर नरम होने तक भिगोएँ। 
2. चिया सीड्स, दालचीनी, कोको, खजूर और वेनिला को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और प्यूरी में मिलाएं।
3. कोको निब्स और नारियल डालें और कुछ सेकंड और ब्लेंड करें। 
4. आटे को चम्मच से फैलाएं और चर्मपत्र से ढकी कुकी शीट पर समान रूप से फैलाएं।
5. आटे को लगभग 30 मिनट तक फ्रीज करें। 
6. चौकोर टुकड़ों में काटें या गेंदों में रोल करें।
7. परोसें और आनंद लें।

चॉकलेट चिप शाकाहारी कुकी आटा पकाने की विधि

सामग्रियाँ: 

• 2 कप आटा
• 1 कप ब्राउन चीनी
•  शाकाहारी चॉकलेट चिप्स का 1 कप
• 1/2 कप नारियल का तेल
• ¼ कप बादाम का दूध
•  वैनिलाका 1 बड़ा चम्मच
•  बेकिंग सोडा का 1 छोटा चम्मच
•  बेकिंग पाउडर का 1 छोटा चम्मच

निर्देश: 

1. नारियल तेल और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मलें। 
2. दूध और वेनिला मिलाएं
3. सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं।
4. धीरे-धीरे गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालकर कुरकुरा आटा गूंथ लें। 
5. चॉकलेट चिप्स में फोल्ड करें। 
6. आटे को बड़े चम्मच के आकार के गोले में रोल करें। 
7. बॉल्स को बिना ग्रीस किए कुकी शीट पर रखें और थोड़ा चपटा करें। 
8. कुकीज़ को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सात से 10 मिनट तक बेक करें। 
9. ठंडा होने दें और परोसें।
10. लुफ़्त उठाएं!
11. बिना खाए कुकीज़ को एक ढके हुए कंटेनर में स्टोर करें।

मूंगफली के मक्खन प्रेमियों के लिए शाकाहारी कुकी आटा पकाने की विधि

सामग्रियाँ: 

• 1 कप चंकी, नमकीन मूंगफली का मक्खन
• 1 कप और 1 बड़ा चम्मच नारियल या बादाम का आटा
• 1 कप नारियल चीनी
• 1 बड़ा केला, मसला हुआ

निर्देश: 

1. मूंगफली के मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करने के लिए एक बड़े कटोरे में डालें। 
2. मूंगफली के मक्खन को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. केला और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
5. घी लगी कुकी शीट पर चम्मच भर आटा डालें। 
6. 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 20 मिनट तक बेक करें। 
7. ओवन से कुकीज़ निकालें और ठंडा होने पर परोसें। 
8. आनंद लें।

जिंजरब्रेड शाकाहारी कुकी आटा पकाने की विधि

सामग्रियाँ: 

• 21/2 कप आटा
• 1/2 कप शाकाहारी मक्खन
• 1/2 कप चीनी
• 1/2 कप अन-सल्फ़र्ड गुड़
• 1 फ्लैक्स “अंडा” (1 बड़ा चम्मच फ्लैक्स मील को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाकर)
• 3/4 छोटा चम्मच अदरक
• 3/4 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• बेकिंग सोडा का 1/4 छोटा चम्मच

निर्देश: 

1. एक कटोरे में मक्खन, चीनी और गुड़ मिलाएं और मिक्सर के साथ क्रीम मिलाएं। 
2. फ्लैक्स एग, मसाले, नमक और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 
3. एक बार में 1/2 कप आटा डालें और ब्लेंड करें। 
4. आटा मिलाते रहें और तब तक फेंटें जब तक आटा सख्त न हो जाए। 
5. आटे को आटे की सपाट सतह पर लगभग 1/4 इंच मोटा होने तक रोल करें। 
6. आटे को इच्छानुसार काटें और चर्मपत्र से ढकी कुकी शीट पर रखें।
7. पांच मिनट के लिए फ्रीज करें। 
8. 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर छह से सात मिनट तक बेक करें। 
9. ठंडा करें और आनंद लें।