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एल्डरबेरी सैमब्युकस के वृक्षों पर उगने वाली गहरी बैंगनी रंग की बेरियाँ होती हैं, जिन्हें आमतौर पर "एल्डर" भी कहा जाता है। ऊपरी श्वसन तंत्र में विषाणुओं के कारण होने वाले संक्रमण जैसे फ़्लू के उपचार के लिए हजारों वर्षों से इन बेरियों का उपयोग किया जाता रहा है, चिकित्सा के जनक, हिप्पोक्रेट्स, इस एल्डर पौधे को अपनी "दवा का खज़ाना" के रूप में संदर्भित करते थे।
लोककथाओं और इतिहास में, एल्डरबेरी पौधे का स्थान सिर्फ फल देने वाले पौधे से कहीं अधिक था। उत्तरी यूरोप में, एक प्राचीन सेल्टिक परंपरा एल्डर पौधों का सम्मान करती थी, इसे "एल्डर मदर" देवी के पोषण उपहार के रूप में माना जाता था, जिन्हें मान्यता के अनुसार इस पेड़ के भीतर निवास करती थीं। स्कॉटलैंड और आयरलैंड में, इन पौधों को जंगलों और उनकी देखभाल करने वाले लोगों के रक्षक के रूप में जाना जाता था। इन्हें उत्तरी यूरोप में, बागानों, खेतों और घरों की सुरक्षा के लिए लगाया जाता था।
सदियों से आगे निकलते हुए हमारी वर्तमान दुनिया की ओर: यह हार्दिक पौधा दुनिया के, सभी नहीं तो, अधिकांश देशों में मौजूद है, और यह अपने औषधीय गुणों के लिए उपयोग किया जाने वाला एक पौधा है। इसे असिंचित क्षेत्रों में बढ़ते जंगल जैसे सड़क खाई या बड़े सीमेंट अवरोधों के पास देखा जा सकता है।
ठंड और खांसी के लक्षणों की परेशानी को दूर करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए दुनिया भर में एल्डरफ्लॉवर और बेरी का उपयोग किया जाता है।
हालांकि ये बेरी पेड़ पर बहुत ही मीठी और रसीली लगती हैं, वे पौधे से तोड़कर सीधे खाने पर उतनी स्वादिष्ट नहीं लगती हैं। कुछ मामलों में, यदि इन्हें पकने नहीं दिया जाता है, तो वे जहरीले हो सकते हैं। एल्डर बेरी को पकाने से इसमें मौजूद कोई भी विषाक्त गुण दूर हो जाता है, जिससे यह खाने योग्य हो जाता है।
गर्म करने पर, इन आधी-मीठी बेरियों में औषधीय गुण आ जाते हैं। वे न केवलविटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होते हैं, बल्कि इनमें एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। पौधे की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता उन यौगिकों की उपस्थिति है, जो श्वसन तंत्र में मौजूद विषाणुओं को हमारी कोशिकाओं पर आक्रमण करने से शारीरिक रूप से अवरुद्ध करती है।
महत्वपूर्ण साक्ष्य एल्डरबेरी की प्रत्यक्ष एंटी-इन्फ्लूएंजा वायरल गतिविधि को दर्शाता है। एल्डरबेरी हमारी कोशिकाओं पर रिसेप्टर को ब्लॉक करता है जो इन्फ्लूएंजा वायरस को संलग्न करने और हमला करने के लिए उपयोग करता है। पशु अनुसंधान से पता चलता है कि श्वसन वायरस के प्रारंभिक संक्रमण की रोकथाम में एल्डरबेरी सबसे प्रभावी है। इस कारण से, समग्र स्वास्थ्य का अनुगमन करने वाले परिवार अक्सर फ्लू और अन्य वायरल श्वसन संबंधी बीमारियों को रोकने के लिए, शुरुआती पतझड़ में प्रतिदिन एल्डरबेरी के पूरक लेना शुरू कर देते हैं।
H1N1 इन्फ्लूएंजा स्ट्रेन के खिलाफ, एल्डरबेरी सिरप में टेमीफ्लू की तुलना में प्रभावशीलता दिखाई देती है। एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह वायरल कणों के अवशेषों को एकत्रित करने और निकालने में मदद करता है जो हमारी कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं और शिथिलता का कारण बनते हैं। इस मलबे को मुक्त कण भी कहा जाता है और बुखार, खांसी, और दर्द जैसे लक्षण पैदा कर सकता है।
इंस्टीट्यूट ऑफ फंक्शनल मेडिसिन (IFM) इस सीजन में श्वसन तंत्र संबंधी विषाणुओं की रोकथाम और प्रारंभिक संक्रमण के बाद श्वसन और प्रतिरक्षा तंत्र को शक्ति प्रदान करने के लिए एल्डरबेरी के पूरक के उपयोग का समर्थन करता है। IFM ने एक श्वसन तंत्र संबंधी विषाणुओं के लिए प्राकृतिक चिकित्सा संबंधी एक विस्तृत और सुविधाजनक मार्गदर्शिका प्रदान की है, जिसमें सहायक गुण, उपयोग, सुरक्षा और एल्डरबेरी की खुराक शामिल है।
कुछ चिकित्सकों ने फेफड़ों के अधिक गंभीर वायरल संक्रमण के दौरान "साइटोकिन स्टॉर्म" नामक एक सूजन-संबंधी प्रक्रिया को उकसाकर लक्षणों को बिगड़ने की संभावना के कारण एल्डरबेरी का उपयोग करने में संकोच व्यक्त किया है। साइटोकिन्स एक विदेशी हमलावर से लड़ने में मदद करने के लिए जारी किए गए सूजन-सम्बंधी अणु होते हैं, लेकिन जब तेजी से यह "स्टॉर्म पैटर्न" जारी किया जाता है, तो श्वसन संबंधी लक्षण बिगड़ सकते हैं और संभवतः श्वसन संकट में बदल सकते हैं।
व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए एल्डरबेरी पर केवल एक अध्ययन ने, जिसमें दूषित तत्व हो सकते हैं, साइटोकिन स्टॉर्म उत्पन्न करने का एक संभावित जोखिम दिखाया। हालांकि, ठीक से तैयार की गई एल्डरबेरी के पूरक के अन्य अध्ययनों में एंटीवायरल लाभ दिखाई दिए जिनमें इस प्रक्रिया को प्रेरित करने का कोई सबूत नहीं मिला है। IFM ने कहा है कि ये आंकड़े बताते हैं कि यह अत्यधिक असंभव है कि ठीक से तैयार किए गए एल्डरबेरी उत्पादों (बेरी या फूलों से) की खपत साइटोकाइन के अतिउत्पादन से संबंधित प्रतिकूल परिणाम में योगदान करेगी।
फ्लू जैसी बीमारी की रोकथाम के लिए जब अधिकतर लोगों में फ्लू के लक्षण दिखाई दे रहे हों तब फ्लू जैसी बीमारी की रोकथाम के लिए एल्डरबेरी प्रतिदिन ली जाती है। यह विटामिन डी3 के फ्लू से संरक्षण के प्रभाव को पूरक करता है। उच्च जोखिम वाली आबादी के लिए फ्लू जैसी बीमारी (जैसे कि अस्थमा, एलर्जी या अन्य ऑटो-इम्यून और श्वसन संबंधी बीमारियों से पीड़ित) की जटिलता की संभावना होती है, जिससे फ्लू के मौसम में एल्डरबेरी सिरप लेने से बचाव की संभावना बढ़ जाएगी। इस जड़ी बूटी की उच्च सुरक्षा से जुड़े गुणधर्मों के कारण, स्वस्थ बच्चे और वयस्क पतझड़ और सर्दियों के दौरान स्वस्थ रहने के लिए इसका सेवन कर सकते हैं, जब कई फ्लू संबंधी वायरस के खतरा हो सकते हैं।
बाज़ार में कई एल्डरबेरी उत्पाद उपलब्ध हैं, लेकिन इसके सबसे आम फ़ॉर्म्युलेशन सिरप या कैप्सूल हैं। छोटे बच्चों और उन लोगों के लिए जो गोलियां नहीं निगल पाते हैं, इसका तरल रूप एक अच्छा विकल्प है; हालाँकि, सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि कई उत्पादों में चीनी की मात्रा अधिक होती है। चीनी एक अत्यधिक सूजन कारक पदार्थ है और प्रतिरक्षा शक्ति को कम करती है जो कि एल्डरबेरी के वांछित स्वास्थ्य परिणाम के विपरीत है।
6 महीने से कम उम्र के बच्चों को कम चीनीयुक्त तरल एल्डरबेरी दिया जा सकता है, हालांकि कुछ लोगों ने इससे भी छोटे शिशुओं के लिए इस उत्पाद का उपयोग किया है। कुछ उत्पाद एलर्जीरोधी लाभ के रूप में काम कारगर होने के लिए अतिरिक्त चीनी के रूप में शहद का उपयोग करते हैं। हालांकि, अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में शहद से परहेज करने की सलाह देता है।
इष्टतम एल्डरबेरी प्रति सर्विंग या इससे कम में 2 ग्राम चीनी के साथ एक गाढ़ा तरल है। कीटनाशकों से बचने के लिए सभी एल्डरबेरी उत्पादों को जैविक होना चाहिए। प्राकृतिक तौर से उगायी गई एल्डरबेरी में सबसे अच्छी गुणवत्ता होती है। एल्डरबेरी के पौधे की पैदावार को मानव हस्तक्षेप के बिना प्रकृति में बेतहाशा बढ़ने दिया जाता है और उत्कृष्ट वृद्धि के चरण के दौरान बड़ी सावधानी से, सूरज की रोशनी के अनुकूलन करते हुए और केवल पौधे के एक छोटे हिस्से को हटाते हुए काटा जाता है। इन कम-तनाव की स्थितियों के साथ, जंगली फसल वाली बेरियों में पोषक तत्व की अधिक सघनता, एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुरता और ऊर्जावान उपचार युक्त होने की संभावना है।
सक्रिय वायरल बीमारी वाले बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए एल्डरबेरीकी खुराक दिन में चार बार दो कैप्सूल जितनी अधिक हो सकती है जो कि उत्पाद और सांद्रता पर निर्भर करता है। 4 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, रोगसूचक बीमारी के दौरान एक विशिष्ट तरल खुराक दिन में चार बार 1 चम्मच है; और, बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए, यह दिन में चार बार 2 चम्मच है।
यदि एल्डरबेरी को निवारक खुराक के रूप में लिया जाता है, तो आमतौर पर 1-2 चम्मच या एक कैप्सूल के रूप में लिया जाता है, जो कि उत्पाद की सांद्रता पर भी निर्भर करता है। IFM मौखिक रूप से हर दिन से 500 मिलीग्राम की एक मानक वयस्क खुराक की सिफारिश करता है (17% एंथोसायनोसाइड्स की USP मानक), इसलिए इस खुराक से सहसंबंधी कैप्सूल, या चम्मच की संख्या लें।
अब समय आ गया है कि आप एक कमज़ोर प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले आहार के साथ अपने अलमारी को भर लें, ताकि आप और आपका परिवार एल्डरबेरी पूरकता के एंटीवायरल लाभ को प्राप्त करने से चूके नहीं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
