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यदि आप जानते हैं कि आप अपने जीवन में कुछ बदलाव कर सकते हैं और संभवतः मधुमेह, हृदय रोग, स्ट्रोक, अल्जाइमर रोग, या गठिया सहित असंख्य स्वास्थ्य स्थितियों को रोक सकते हैं, तो क्या आप उन बदलावों को करेंगे? हाल के वर्षों में हमने सूजन और स्वास्थ्य के बारे में जो सीखा है, वह आश्चर्यजनक से कम नहीं है।
सूजन इनमें से कई बीमारियों के मूल में है। वास्तव में, सूजन अधिकांश बीमारियों, बीमारियों, तेजी से उम्र बढ़ने और वजन बढ़ने का मुख्य अंतर्निहित कारण है। और आश्चर्य नहीं कि हम जो सबसे प्रभावशाली निवारक उपाय कर सकते हैं उनमें से कुछ पोषण से संबंधित हैं।
हम सभी में सूजन है। वास्तव में, विडंबना यह है कि हमें इसकी आवश्यकता है। हां, सूजन स्वस्थ शरीर को बढ़ावा देती है - कम मात्रा में। वास्तव में, सूजन के बिना, हम जीवित नहीं होंगे।
सूजन दो प्रकार की होती है: तीव्र सूजन और मूक सूजन। हममें से हर कोई सूजन के बारे में पूरी तरह से जानता है। हम यह कैसे जानते हैं? क्योंकि हम इसे अक्सर अनुभव करते हैं। हर बार जब आप घायल होते हैं या बीमार होते हैं, सिर में भयंकर जुकाम होता है, या आपके घुटने की त्वचा होती है, तो सूजन संबंधी यौगिक जैसे कि साइटोकिन्स नामक छोटे प्रोटीन और न्यूट्रोफिल और मैक्रोफेज नामक श्वेत रक्त कोशिकाएं बचाव के लिए तेजी से आती हैं। भले ही यह असहज महसूस हो, यह बहुत अच्छी बात है, क्योंकि तीव्र सूजन के बिना, हम ठीक नहीं होंगे।
चलिए उदाहरण के लिए उंगली पर एक कट लेते हैं। जब आप अपनी उंगली काटते हैं, तो छोटे सैनिक घाव की जगह पर दौड़ते हैं, घाव ठीक हो जाता है, सैनिक चले जाते हैं, सूजन दूर हो जाती है और सब ठीक हो जाता है। हमें इस छोटी सूजन प्रतिक्रिया की आवश्यकता है और फिर हमें इसे दूर करने की आवश्यकता है।
अब जब तीव्र सूजन ठीक नहीं होती है, बल्कि इसके बजाय सूजन यौगिकों को छोड़ती रहती है, तो यह पुरानी या मूक सूजन बन जाती है और यह प्रकार सबसे घातक होता है क्योंकि यह दूर नहीं जाता है। साइलेंट इंफ्लेमेशन आपके शरीर के अंदरूनी हिस्से में दर्द होने जैसा है जो कभी ठीक नहीं होता है।
हममें से कई लोग रोज़ाना दांत दर्द से लेकर जोड़ों में धड़कते जोड़ों तक लंबे समय से दर्द के साथ रहते हैं। परेशान या लगातार दर्द के साथ जीना तनाव और संभावित अवसाद का एक स्रोत हो सकता है जो केवल इन दर्दनाक स्थितियों को बढ़ा देता है।
आपके शरीर को दर्द को कम करने में मदद करने के प्राकृतिक तरीके हैं और कुछ मामलों में, इसके स्रोत को ठीक करते हैं। दुर्भाग्य से, कई लोग ऐसी दवाओं तक पहुंचते हैं जिनके शक्तिशाली दुष्प्रभाव होते हैं जो किसी व्यक्ति को और भी अधिक स्वास्थ्य स्थितियों के साथ छोड़ सकते हैं। यही कारण है कि विशिष्ट, अच्छी तरह से शोधित पोषक तत्वों का उतना ही प्रभाव हो सकता है और कुछ मामलों में दवाओं की तुलना में अधिक भी हो सकता है।
जैसे कुछ खाद्य पदार्थ सूजन को शांत कर सकते हैं, दूसरे आग को भड़का सकते हैं। न केवल यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि सूजन को क्या कम करेगा, बल्कि इसे क्या बढ़ावा देगा। ये खाद्य पदार्थ, स्थितियां और जीवनशैली कारक सूजन को बढ़ा सकते हैं:
सूजन हमारे स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकती है और यह जानना कि कौन से खाद्य पदार्थ और लक्षित पूरकता इसे रोकने में मदद कर सकती है, इसे रोकने के लिए एक मूलभूत स्थान है।
एंटी-इंफ्लेमेटरी खाद्य पदार्थ जैसे कि बेरीज, पत्तेदार हरी, वसायुक्त मछली, जैतून का तेल, एक्स्ट्रा वर्जिन नारियल तेल, सभी चाय, विशेष रूप से काली, अदरक, हल्दी, और ग्रीन टी प्रमुख हैं, मसाले और जड़ी-बूटियाँ जैसे हल्दी, जीरा, दालचीनी, तुलसी, अजमोद, और अदरक; डार्क चॉकलेट; फूलगोभी और ब्रोकोली जैसी क्रूसिफेरस सब्जियां; जैसे मेवे} अखरोट या पेकान और कद्दू या सूरजमुखी के बीज जैसे बीज सूजन से लड़ने के लिए सभी शक्तिशाली खाद्य पदार्थ हैं।
अपने पेट को एक बगीचा समझो। एक स्वस्थ आंत बनाने में पहला कदम यह है कि आप खरपतवार को हटा दें: आप सूजन वाला भोजन खाने से इनकार करके पेट के कीड़े को खिलाना बंद कर देते हैं—यह उनके भोजन का मुख्य स्रोत है।
दूसरा चरण पेट के स्वस्थ बैक्टीरिया को रोपना है। गुणवत्ता के पूरक, किण्वित खाद्य पदार्थ, सुसंस्कृत खाद्य पदार्थ, या संयोजन के माध्यम से इसे स्वस्थ प्रोबायोटिक्स के साथ रोपना सुनिश्चित करने से आपका पेट स्वस्थ रहेगा। एंटी-इंफ्लेमेटरी खाद्य पदार्थ खाने से विविध, लाभकारी बैक्टीरिया के माइक्रोबायोम का बेहतर समर्थन होता है जो बदले में पुरानी सूजन को कम करने और रोकने में मदद करेगा।
तीसरा चरण है अपने पेट के बगीचे में खाद डालना। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप इन स्वस्थ आंत प्रोबायोटिक्स को आंत उर्वरक या प्रीबायोटिक्सके साथ खिलाएं। इनमें आर्टिचोक, प्याज, लहसुन, लीक, फ्लैक्ससीड्स (ग्राउंड), बेरीज, सेब, बीन्स और आलू स्टार्च शामिल हैं। याद रखें, आप नहीं चाहते कि खराब, अस्वास्थ्यकर पेट कीड़े पनपे और सूजन वाले खाद्य पदार्थों के माध्यम से जीवित रहें, आप स्वस्थ प्रीबायोटिक्स के माध्यम से स्वस्थ पेट कीड़े की बहुतायत बनाना चाहते हैं—स्वस्थ पेट बैक्टीरिया के भोजन का मुख्य स्रोत।
कुछ सरल आहार और जीवनशैली में बदलाव के साथ, आप हर दिन इसे बढ़ावा देने के बजाय सूजन से लड़ सकते हैं। अपने प्राथमिक देखभाल चिकित्सक के साथ नए सप्लीमेंट्स को शामिल करने सहित अपने आहार में किसी भी महत्वपूर्ण बदलाव के बारे में चर्चा करना सुनिश्चित करें।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
