सामग्री की तालिका
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जई नाश्ते के लिए उत्तम खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें बनाना आसान होने के साथ-साथ वे प्रोटीन, रेशे और गुणकारी विटामिनों की अच्छी खासी मात्रा से भी युक्त होते हैं।
जई स्वास्थ्य के लिए सिद्ध कई लाभ प्रदान करते हैं और कुछ पंजीकृत आहार विशेषज्ञ तो उन्हें सुपरफूड भी मानते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकतर खाद्य पदार्थ समग्र पौष्टिक मूल्य, उपलब्ध रेशे और कैलोरी की मात्रा के संबंध में इनकी बराबरी नहीं करते हैं। जई में कैलोरी की मात्रा अत्यंत कम होती है, अगर ऊपर से नहीं मिलाया जाए तो नमक बिल्कुल नहीं होता है और वे ग्लूटेन से रहित होते हैं। जई को साप्ताहिक या दैनिक भोजन नियोजन दिनचर्या का हिस्सा बनाने के लाभों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।
जई में विटामिनों और खनिज पदार्थों की भरपूर मात्रा होती है। वे मैंगनीज, फॉस्फोरस, मैग्नेशियम, तांबे, लौह, जस्ते, फोलेट, विटामिन बी1 और विटामिन बी5 से भरे होते हैं। जई में वनस्पति पर आधारित गुणकारी प्रोटीन की भी सामान्य मात्राएं होती हैं।
अधिकांश लोगों को इस तथ्य की जानकारी नहीं है कि जई एंटीऑक्सीडैंट्स का शानदार स्रोत हैं। ये वे यौगिक हैं जिन्हें कोशिकीय क्षति को रोकने और कुछ स्थायी रोगों के घटने की दरों को कम करने के लिए जाना जाता है। जई में मौजूद विशिष्ट एंटीऑक्सीडैंट्स में से एक को एवेनैंथ्रामाइड कहते हैं, जिसे रक्तचाप को कम करने के लिए जाना जाता है।
जई रेशे से एकदम भरे होते हैं, जो पूरी तरह से घुलनशील होता है। उनमें मौजूद रेशे को बीटा-ग्लूकैन कहते हैं, जो एक विशिष्ट प्रकार का घुलनशील रेशा है जिसे रक्त शर्करा और इंसुलिन की प्रतिक्रियाओं को कम करने, आमाशय में गुणकारी जीवाणुओं की वृद्धि को प्रोत्साहित करने, और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के समग्र स्तरों में कमी करने के लिए जाना जाता है।
जई कोलायडीय यौगिकों से लदे होते हैं, जो त्वचा के उत्पादन के लिए अनिवार्य निर्माण खंड हैं। जई की खिचड़ी को केवल एक सप्ताह तक नियमित रूप से खाने पर, आपकी त्वचा सामान्य से कहीं अधिक चिकनी और अधिक जलयोजित बन सकती है। यह कोई संयोग की बात नहीं है - यह जई की संपूर्णता का कमाल है।
हल्के से लेकर सामान्य कब्ज से ग्रस्त किसी भी व्यक्ति को जई खाने का प्रयास करना चाहिए। जई में घुलनशील रेशे की बड़ी मात्रा होती है जो कब्ज से राहत दिलाने में और आंतों की गतिविधि को फिर से सामान्य करने में बहुत उपयोगी है।
सामग्री:
निर्देश:
इस रेसिपी के साथ आप अपनी पसंद के किसी भी प्रोटीन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। वनस्पति पर आधारित प्रोटीन पाउडर की अधिक अनुशंसा की जाती है जो कि इस गुणकारी स्मूदी रेसिपी के साथ सुसंगत होता है।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
