सामग्री की तालिका
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स्नैक्स स्वाभाविक रूप से आकर्षक होते हैं।
वे स्वादिष्ट और सुलभ हैं। वे नटखट होने का संकेत भी देते हैं, कुछ अंदर घुसने की भावना भी देते हैं, और हम सभी कभी-कभी थोड़ा शरारती या डरपोक होना पसंद करते हैं।
स्नैकिंग के कार्य की भी सराहना की जाती है, जिसका अर्थ है भोजन बनाने की तुलना में कम काम करना (और भोजन बनाने के बाद सफाई करना)।
तो चलिए नाश्ता करते हैं — लेकिन हमारे निधन का चार्ट बनाए बिना। बेहतर और संतोषजनक तरीके से, अधिक स्वास्थ्यवर्धक तरीके से नाश्ता करने के सात तरीके यहां दिए गए हैं।
मुझे पता है कि यह सुझाव ऐसा लगता है जैसे मैं अपने मुंह के दोनों ओर से बात कर रहा हूं, लेकिन मेरा मतलब एक विशिष्ट तरीके से है: अपना स्नैक खाते समय आप जो कर रहे हैं उसे रोकें, ठीक उसी तरह भोजन करते समय ऐसा करना अच्छा अभ्यास है।
अपने स्नैक को वह ध्यान देने का मतलब है जिसके वह हकदार हैं, इसका मतलब है कि आप उन्हें खाने के स्वादिष्ट अनुभव के बारे में जाने बिना स्वाद वाले बादाम के एक खाली बैग को अचानक नीचे नहीं देखते हैं।
बार-बार खाने के लिए हरी बत्ती? हाँ, प्लीज़।
“एक आम ग़लतफ़हमी यह है कि आपको नाश्ता नहीं करना चाहिए,” एमी गोरिन, एमएस, आरडीएन, स्टैमफ़ोर्ड, कॉन में एक समावेशी पौधे-आधारित आहार विशेषज्ञ और एमी के साथ प्लांट बेस्ड के मालिक कहते हैं। “लेकिन हर तीन से पांच घंटे में खाने से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद मिलती है और 'हैंगरी' होने से रोकने में मदद मिलती है। इसलिए इस समय के अनुसार अपने भोजन और नाश्ते की योजना बनाएं.”
जैसा मैंने कहा: स्नैकिंग डरपोक लगता है। लेकिन अब आपके पास यह एक पेशेवर की ओर से है: स्नैकिंग पूरी तरह से ठीक है (हालांकि आप इसे करते समय भी शरारती महसूस कर सकते हैं, अगर इससे खुजली होती है)।
“अक्सर, लोग नाश्ते के रूप में सेब जैसी सेहतमंद चीज़ों के लिए पहुँच जाते हैं - लेकिन इसके तुरंत बाद उन्हें भूख लग जाती है,” गोरिन कहते हैं। “लंबे समय तक पेट भरा रहने की कुंजी स्नैक्स तक पहुंचना है जो पोषक तत्वों प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा को मिलाते हैं।” ध्यान रखें कि आपका शरीर कार्बोहाइड्रेट को सबसे जल्दी जलाता है।
इसे आजमाएं: एक सेब, जिसमें फाइबर होता है (और कुछ हद तक मीठी लालसा को पूरा कर सकता है), अखरोट या बीज के मक्खन के साथ मिलाएं — मूंगफली, बादाम, तिल, सूरजमुखी — जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। या यदि आप कार्ब्स चाहते हैं, तो ह्यूमस के साथ साबुत गेहूं का पीटा या क्रैकर्स आज़माएं, जो गार्बानो बीन्स से प्रोटीन और फाइबर और जैतून के तेल और तिल के बीज/ताहिनी से स्वस्थ वसा प्रदान करता है।
हम सभी कभी न कभी खराब चीजें खाना चाहते हैं। गोरिन कहते हैं, “चीनी के लिए तरसना सामान्य बात है।” इससे हमें भूख भी लगती है। “तथ्य: यदि आप कैंडी बार बनाम अधिक पौष्टिक स्नैक खाते हैं, तो आप उतना तृप्त महसूस नहीं करेंगे,” वह कहती हैं।
प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा के विचार पर लौटें।
मेरे पसंदीदा में हल्के नमकीन पिस्ता शामिल हैं: खोलने में मज़ा आता है, नमक और बमुश्किल मीठे पिस्ता के बीच ख़ुशी से संतुलित। या स्वस्थ, सरल सामग्री के साथ स्नैक बार जो आपको भरा हुआ और आश्चर्यजनक रूप से मीठा महसूस कराते हैं, जिसे मिठाई कहा जा सकता है। बेशक, आपके लिए कई अन्य अच्छे बार हैं (या आप अपना खुद का बना सकते हैं)।
यम। अधिक मिठाई की बात।
“कभी-कभी, हो सकता है कि आपको किसी 'स्वस्थ' चीज़ की लालसा न हो,” गोरिन स्वीकार करते हैं। “यह ठीक है। लेकिन कुछ रेसिपी हाथ में रखें ताकि आप नाश्ते के समय के लिए मिठाई जैसे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ बना सकें, जैसे कि छोले का आटा या एवोकैडो चॉकलेट मूस.”
मुझे एवोकाडो चॉकलेट मूस बहुत पसंद है, जो मैंने पहली बार 2006 के आसपास एक शाकाहारी स्थान पर खाया था, जहाँ मैंने दक्षिण फ्लोरिडा में योग सिखाया था, इससे पहले कि पौधों पर आधारित प्रतिस्थापन अधिक व्यापक रूप से अपनाए गए थे। यह पारंपरिक चॉकलेट मूस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। अगर आपने नहीं किया है तो इसे आजमाएं — मेरे लिए भी अच्छी सलाह है; मैंने कभी छोले कुकी के आटे की कोशिश नहीं की है, लेकिन यह देखते हुए कि मुझे कुकी का आटा बहुत पसंद है, मैं करूंगा।
गोरिन को एनर्जी बॉल्स बनाना पसंद है, जो एक आसान काम है और जो इतने सारे स्नैक वर्जन तैयार करने में सक्षम है। वह कहती हैं, “मैं उन्हें फ्रीज करती हूं, इसलिए मेरे पास स्वस्थ नाश्ते के विकल्प हैं।”
आपके पास जो भी मेट्स/बीज/ओट्स/फल हैं, उनसे आप एनर्जी बॉल्स बना सकते हैं, जब तक कि आपके मिश्रण में कोई चीज आपके कॉम्बो को बांधने के लिए पर्याप्त चिपचिपा हो: नट बटर और भिगोए हुए खजूर अच्छी तरह से काम करते हैं।
एक और टिप जो अनिवार्य रूप से खाने को प्रोत्साहित करती है (हाँ!)।
अगर आपके साथ स्नैक्स हैं, तो आप अचानक भूखे नहीं मरेंगे, लेकिन खाने के लिए कुछ भी अच्छा नहीं होगा।
इस उन्मत्त अवस्था ने मुझ पर कई बार हमला किया है, यही वजह है कि अब जब मैं घर से बाहर निकलता हूँ, तो मैं भूख की मार के लिए तैयार रहता हूँ, जब मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए, और जब मुझे कुछ मीठा चाहिए तो उसके लिए मेरे पास मेवों का एक छोटा सा बैग होता है, और जब मुझे कुछ मीठा चाहिए, तो कई लाराबार (इसलिए मेरे पास स्वाद के विकल्प हैं, बेशक)।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
