सामग्री की तालिका
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हजारों वर्षों से भोजन और दवा के लिए उपयोग किए जाने के बाद, मशरूम ने हाल ही में अपने संभावित अनूठे लाभों के कारण अनुसंधान समुदाय में अधिक रुचि प्राप्त की है। तीन मशरूम जिनका उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में किया गया है-रीशी, शेर का अयाल, और कॉर्डिसेप्स—ये कुछ ऐसे मशरूम हैं जो रुचि आकर्षित कर रहे हैं।
गनोडर्मा ल्यूसिडम, या रेशी, चीनी हर्बल दवा में इस्तेमाल किया जाने वाला एक सामान्य मशरूम है। मशरूम जीवित या मृत पेड़ों पर एक गोल, जटिल, शेल्फ जैसी संरचना के रूप में उगता है। रीशी का उपयोग आमतौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने या सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है। एक जड़ी बूटी के रूप में, ऋषि में पॉलीसेकेराइड (विभिन्न प्रकार के चीनी अणुओं की लंबी श्रृंखला) और ट्राइटरपेनोइड्स (अणु जो स्टेरॉयड यौगिकों के अग्रदूत होते हैं) शामिल हैं, जो इसके उपयोग से देखे जाने वाले कई संभावित लाभ प्रदान करते हैं।
रेशी में पॉलीसेकेराइड और ट्राइटरपीनॉइड दोनों में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव पाए गए हैं जो मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं। मुक्त कण ऐसे अणु होते हैं जिनमें मुक्त इलेक्ट्रॉनों के साथ प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन होता है जो कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को इलेक्ट्रॉनों को दान करके बुझाते हैं जो उन्हें स्थिर करते हैं, उन्हें हानिरहित रूप में परिवर्तित करते हैं। शरीर में सामान्य प्रक्रियाएं मुक्त कणों का उत्पादन कर सकती हैं, और उन्हें नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता होती है। रीशी में पाए जाने वाले यौगिकों में से, ट्राइटरपीनोइड्स कुछ सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करने के लिए पाए गए हैं।
एक मानव अध्ययन में पाया गया कि रेशी पूरकता के एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के माध्यम से एंटी-एजिंग या दीर्घायु लाभ थे। रेशी के साथ पूरक भी जिगर का समर्थन करने के लिए दिखाई दिया, इमेजिंग के साथ फैटी लिवर रोग के हल्के मामलों के उलट दिखाया गया है।
एथेरोस्क्लेरोसिस रक्त वाहिकाओं के साथ प्लेक बनने की प्रक्रिया है, जिससे रुकावट और हृदय रोग हो सकते हैं। मुक्त कण एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को प्रभावित करते हैं और रक्त वाहिकाओं के अस्तर की शिथिलता में योगदान करते हैं। यह दिखाया गया कि रीशी पूरकता हृदय रोग के कारण सीने में दर्द वाले रोगियों और जोखिम वाले दोनों रोगियों में एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करती है। हालांकि साबित नहीं हुआ है, ये प्रभाव हृदय रोग के रोगियों में एथेरोस्क्लेरोटिक प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकते हैं।
रीशी में पाए जाने वाले पॉलीसेकेराइड का प्रतिरक्षा प्रणाली पर कुछ प्राथमिक प्रभाव दिखाई देता है। पुरानी बीमारी वाले मनुष्यों में एक अध्ययन में रेशी पॉलीसेकेराइड के पूरक द्वारा प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में वृद्धि पाई गई। इसी तरह के एक अध्ययन में प्रतिरक्षा बढ़ाने की दिशा में कई रुझान भी पाए गए, हालांकि वे 12 सप्ताह में पूर्ण महत्व तक पहुंचने में विफल रहे।
सेल कल्चर और जानवरों के अध्ययन में किए गए शोध की समीक्षा में रीशी के साथ प्रतिरक्षा कार्य पर कई प्रभाव पाए गए। श्वेत रक्त कोशिका के कार्य को प्रोत्साहित किया गया, और विभिन्न प्रकार की श्वेत रक्त कोशिकाओं को बढ़ावा दिया गया या बढ़ाया गया। साइटोकिन्स की अभिव्यक्ति, प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उपयोग किए जाने वाले सिग्नलिंग अणुओं को भी संशोधित किया गया था, जो एक बढ़ी हुई प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ावा देने के लिए प्रकट होता है, जिसमें कुछ अध्ययनों में एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव का पता चलता है।
रूमेटाइड आर्थराइटिस के रोगियों में, रीशी ने एक अलग चीनी हर्बल फार्मूला, सैन मियाओ सैन के साथ मिलकर महत्वपूर्ण लाभ प्रदान किए। दर्द के स्कोर में 21% की कमी आई, और समग्र रोग स्कोर में 18% की कमी आई। हालांकि अक्सर यह माना जाता है कि मशरूम के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभाव से रुमेटाइड आर्थराइटिस जैसी ऑटोइम्यून स्थिति और खराब हो सकती है, इस अध्ययन में इसके विपरीत पाया गया, जिसमें ऋषि के कारण दर्द में कमी आई और समग्र सुधार हुआ।
मानव पैपिलोमावायरस के मौखिक संक्रमण वाले रोगियों में एक अध्ययन, जो जननांग मस्सा का कारण बनता है, में दो महीनों में रीशी और टर्की टेल मशरूम के संयोजन से वायरस का 88% क्लीयरेंस पाया गया, जबकि तुलनात्मक उपचार के साथ केवल 5% क्लीयरेंस है। यह संभावना है कि रीशी के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभावों ने वायरस को खत्म करने में योगदान दिया।
हालांकि कई अध्ययनों में लीवर की सुरक्षा के लिए रेशी मशरूम पाया गया है, लेकिन पाउडर मशरूम के उपयोग से जुड़ी दो केस रिपोर्ट लिवर की संभावित समस्याओं के लिए चिंता पैदा करती हैं। परंपरागत रूप से, ऋषि मशरूम का उपयोग पानी के अर्क, एक प्रकार की मशरूम चाय के रूप में किया जाता रहा है। पानी के अर्क से साबुत, पाउडर रीशी मशरूम में स्विच करने के बाद जिगर की विषाक्तता विकसित करने वाले रोगियों की दो केस रिपोर्ट पूरे रीशी मशरूम उत्पादों के लिए चिंता का संकेत दे सकती हैं। सुरक्षा के लिए, रीशी मशरूम को पानी के अर्क के रूप में लेना सबसे अच्छा है, जैसा कि पारंपरिक रूप से अनुशंसित है।
हेरिकियम एरिनेसस, या शेर का अयाल, एक विशिष्ट मशरूम है जिसका नाम शेर के बहते हुए अयाल के समान है। रीशी की तरह, शेर के अयाल का चीनी चिकित्सा में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है, आमतौर पर पाचन में सुधार के साथ-साथ शरीर को टोन करने के लिए। और जबकि शेर के अयाल में, सभी मशरूम की तरह, पॉलीसेकेराइड होते हैं जो प्रतिरक्षा कार्य को उत्तेजित कर सकते हैं, शेर के अयाल पर कुछ नवीनतम शोध ने मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए इसके लाभों पर ध्यान देना शुरू कर दिया है।
अवसाद और चिंता: रजोनिवृत्त महिलाओं पर एक छोटे से अध्ययन में, शेर के अयाल पूरकता ने अवसादग्रस्तता और चिंता-आधारित दोनों लक्षणों में सुधार किया। अधिक वजन वाले व्यक्तियों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि शेर के अयाल मशरूम के पूरक से नींद में सुधार होने के साथ-साथ मनोदशा संबंधी विकारों में अवसादग्रस्तता और चिंता के प्रकार के लक्षणों में सुधार होता है। अध्ययन में, शेर के अयाल के सभी मरीज़ पूरकता के साथ मध्यम से निम्न स्तर के लक्षणों में चले गए। इसके अलावा, महिला छात्रों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि शेर के अयाल का अर्क चिंता को कम कर सकता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश: शेर के अयाल के साथ संज्ञानात्मक गिरावट, डिमेंशिया के अग्रदूत, के इलाज के केस स्टडी से मस्तिष्क को होने वाले लाभों का पता चलता है। हल्की संज्ञानात्मक हानि और लंबे समय से अवसाद से ग्रस्त एक 86 वर्षीय पुरुष का पहली बार दवा से इलाज किया गया जो लाभ प्रदान करने में विफल रही। शेर के अयाल का अर्क तब वैकल्पिक उपचार के रूप में प्रदान किया गया था। छह महीने तक, रोगी का अवसाद और संज्ञानात्मक गिरावट पूरी तरह से उलट गई थी।
संज्ञानात्मक गिरावट का इलाज करने के लिए शेर के अयाल मशरूम का उपयोग करते हुए एक छोटे से परीक्षण में पाया गया कि प्लेसबो समूह में केवल 6.7% की तुलना में उपचार समूह के 71.4% रोगियों में संज्ञानात्मक कार्य में महत्वपूर्ण सुधार हुआ था। जापान से बाहर किए गए एक अध्ययन में शेर के अयाल पूरकता के साथ संज्ञानात्मक कार्य में सुधार के लाभ पाए गए।
कई अतिरिक्त जानवरों के अध्ययन संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश के इलाज के रूप में शेर के अयाल की संभावना का सुझाव देते हैं। हालांकि मानव परीक्षण छोटे रहे हैं, वर्तमान डेटा अभी भी कम से कम प्रारंभिक संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने के संभावित उपचार के रूप में शेर के अयाल की संभावना का सुझाव देता है।
एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस पेट की परत की पुरानी सूजन की स्थिति है। पाचन क्रिया अक्सर कम हो जाती है, और ऊतक जख्म हो सकते हैं। एट्रोफिक गैस्ट्रेटिस के मरीजों को तीन महीने के लिए या तो शेर की अयाल या प्लेसबो की गोलियां दी गईं। शेर के अयाल प्राप्त करने वाले रोगियों में, इलाज के बाद 63% दर्द से मुक्त थे, जबकि प्लेसबो समूह में यह 36% था। पेट की जांच करने के लिए एक स्कोप का उपयोग करते हुए एंडोस्कोपी से पता चला कि शेर के अयाल लेने वाले 52% रोगियों में प्लेसबो पर केवल 8% की तुलना में ऊतकों में सुधार हुआ था।
शेर के अयाल से जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए अन्य संभावित लाभ भी दिखाई देते हैं। एक मानव परीक्षण में, शेर के अयाल को जठरांत्र संबंधी माइक्रोबायोटा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते दिखाया गया था - जो कि छोटी और बड़ी आंतों में पाए जाने वाले लाभकारी बैक्टीरिया हैं। संभवतः, माइक्रोबायोटा में सकारात्मक बदलाव और शेर के अयाल के अन्य सूजन-रोधी प्रभावों के कारण कई जानवरों के अध्ययनों ने सूजन आंत्र स्थितियों के इलाज के लिए संभावित लाभ भी दिखाए हैं।
सामान्य तौर पर, मशरूम को उनकी पॉलीसेकेराइड सामग्री के कारण प्रतिरक्षा कार्य को प्रोत्साहित करने वाला माना जाता है। और जबकि शेर के अयाल पर मानव अध्ययन के आंकड़ों की ज्यादातर कमी है, प्रीक्लिनिकल सबूत अभी भी संभावित लाभों का सुझाव देते हैं।
मशरूम के प्रतिरक्षा-मॉड्यूलेटिंग प्रभावों का आकलन करने के लिए शेर के अयाल के विभिन्न अर्क पर एक अध्ययन का उपयोग किया गया था। परख ने प्रतिरक्षा बढ़ाने की क्षमता दिखाई, लेखकों ने सुझाव दिया कि शेर का अयाल एक प्रतिरक्षा-मॉड्यूलेटिंग आहार पूरक हो सकता है।
चूहों में शेर के अयाल के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभावों का भी पता लगाया गया है। इम्यून सेल फंक्शन में सुधार हुआ, जैसा कि एंटीबॉडी का उत्पादन हुआ। ऐसा प्रतीत होता है कि प्रभाव मुख्य रूप से पूरे पाचन तंत्र में प्रतिरक्षा गतिविधि को विनियमित करने से आते हैं।
रेशी और शेर के अयाल की तरह, कॉर्डिसेप्स का चीनी और तिब्बती चिकित्सा में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। इसमें पॉलीसेकेराइड भी शामिल हैं, जिनके बारे में माना जाता है कि वे इसके उपयोग से होने वाले संभावित स्वास्थ्य लाभों का कम से कम हिस्सा प्रदान करते हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, कॉर्डिसेप्स फेफड़ों और गुर्दे के लिए टॉनिक के रूप में कार्य कर सकते हैं।
एक कवक के रूप में, कॉर्डिसेप्स कुछ असामान्य है: इसके बीजाणु कीटों को परजीवी बनाते हैं और उनके अंदर तब तक बढ़ते हैं जब तक कि यह अंततः उनके शरीर से अंकुरित नहीं हो जाता। कॉर्डिसेप्स की विभिन्न प्रजातियाँ अलग-अलग कीड़ों पर उगती हैं, जिसमें कॉर्डिसेप्स साइनेंसिस, अधिक सामान्य औषधीय किस्मों में से एक है, जो जंगली कैटरपिलर पर उगती है।
कॉर्डिसेप्स के साथ कई संभावित लाभों का दावा किया गया है, जबकि उन्हें प्रमाणित करने के लिए अध्ययन धीरे-धीरे जमा हो रहे हैं। माना जाता है कि कॉर्डिसेप्स में एंटी-एजिंग गुण होते हैं। चूहों और चूहों में किए गए अध्ययन में मस्तिष्क के कार्य, यौन क्रिया और एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम में सुधार पाया गया।
कॉर्डिसेप्स के साथ बेहतर ऊर्जा और व्यायाम प्रदर्शन का पता लगाया गया है। गतिहीन पुरुषों में एक छोटे से अध्ययन में ऊर्जा उत्पादन में सुधार पाया गया और पूरी तरह से दौड़ने के दौरान और बाद में तनाव की प्रतिक्रिया कम हुई। स्वस्थ बुजुर्ग विषयों पर किए गए एक अध्ययन में कॉर्डिसेप्स के साथ व्यायाम प्रदर्शन में सुधार भी दिखाया गया है। इसके अलावा, एक परीक्षण जिसमें कॉर्डिसेप्स और रोडियोलाको मिलाया गया, जो व्यायाम प्रदर्शन में सुधार के लिए जानी जाने वाली एक अन्य जड़ी बूटी है, ने उच्च ऊंचाई वाले व्यायाम प्रशिक्षण में सुधार पाया। हालांकि, साइकलिंग पर अन्य कॉर्डिसेप्स अध्ययन व्यायाम बढ़ाने वाले परिणामों की पुष्टि करने में विफल रहे।
कॉर्डिसेप्स का इस्तेमाल पारंपरिक रूप से किडनी को सपोर्ट करने के लिए भी किया जाता रहा है। हाल के अध्ययन, जो ज्यादातर चीन से बाहर हैं, विभिन्न प्रकार के गुर्दा रोग में कम से कम कुछ लाभ दिखाते हैं। शोध की समीक्षा में किडनी की कार्यक्षमता में सुधार पाया गया और जब कॉर्डिसेप्स को क्रोनिक किडनी रोग के लिए मानक देखभाल के साथ जोड़ा गया तो जटिलताओं में कमी आई। लेखकों ने परिणामों की अधिक व्याख्या करने के बारे में सावधानी बरती क्योंकि अधिकांश शोध गुणवत्ता कम थी।
अन्य मशरूम की तरह, कॉर्डिसेप्स का प्रतिरक्षा कार्य पर लाभ होता है। चूहों में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि कॉर्डिसेप्स ने श्वेत रक्त कोशिकाओं के विकास कारकों की रिहाई को बढ़ाते हुए मैक्रोफेज, एक प्रकार की श्वेत रक्त कोशिका को सक्रिय किया है। अन्य अध्ययनों में मैक्रोफेज और प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं सहित प्रतिरक्षा कोशिका के कार्य में वृद्धि पाई गई है।
मशरूम के संभावित उपयोगों और लाभों की एक रोमांचक श्रृंखला है। हालांकि अधिकांश शोध अभी भी नए हैं, लेकिन कुछ नवीनतम शोधों के आधार पर प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभाव, एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि और अन्य लाभ प्रशंसनीय प्रतीत होते हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
