सामग्री की तालिका
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क्या आपका पेट युद्ध-क्षेत्र की तरह लगता है? कई लोगों के लिए, इसका जवाब हाँ है। अमेरिका में, सर्वेक्षणों ने दर्शाया है कि आधे से अधिक अमरीकी वयस्क पेट और आमाशय की दीर्घकालिक तकलीफ से ग्रस्त हैं। अन्य अध्ययन समूचे एशिया, रूस और यूरोप में भी ऐसे ही आंकड़े दर्शाते हैं। कई लोगों को अपने आहार में परिवर्तन करने, प्रोबायोटिक्स का सेवन करने और/या पाचक एंज़ाइम्स का अनुपूरण करने से पेट की समस्याओं से आंशिक या पूर्ण राहत मिल सकती है। हम इनमें से प्रत्येक के लाभों पर चर्चा करेंगे।
2,000 से अधिक वर्षों पहले, हिप्पोक्रेट्स ने कहा था: “सभी रोगs पेट में शुरू होते हैं”. पेट की समस्या के मूल कारण के साथ-साथ यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि प्रोबायोटिक्स और पाचक एंज़ाइम संतुलन को बहाल करने में कैसे मदद कर सकते हैं।
आज के अग्रणी सिद्धांत सुझाव देते हैं कि अधिकांश पाचन संबंधी समस्याएं पर्यावरण, खाद्य पदार्थों और कृषि में अंधाधुंध परिवर्तनों का परिणााम हैं। इन परिवर्तनों ने, खाद्य प्रसंस्करण के नए तरीकों के साथ, हमारे आहार की संरचना, सेवन किए जा रहे भोजन की मात्रा और हमारे भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित किया है, जिसके कारण हमें खाद्य एलर्जी और खाद्य असहनशीलता होने की संभावना बढ़ जाती है। अधिकांश डॉक्टर मानते हैं कि हमें निश्चित रूप से पिछली पीढ़ियों की बनिस्बत अधिक समस्याएं हो रही हैं।
खाद्य निर्माता अधिक उत्पादन करने के लिए अधिक कीटनाशकों, एंटीबायोटिक्स, विकास हारमोनों और अन्य “नवाचारों” का उपयोग कर रहे हैं। तथापि, यह सब दुष्परिणामों के बिना नहीं होता है। यह माना जाता है कि मनुष्यों ने हमारे खाद्य पदार्थों में तेजी से हो रहे परिवर्तनों की तुलना में पर्याप्त गति से विकास नहीं किया है।
इसके अलावा, मनुष्यों और जानवरों, दोनों में जरूरत न होने पर भी एंटीबायोटिक्स का अधिक उपयोग, और एसिड रिड्यूसर्स पर अधिक निर्भरता से भी ऐसे कारकों का योगदान हो रहा है जो पेट के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इससे असंतुलन पैदा होते हैं जिनके कारण पेट में शोथ उत्पन्न होता है और कई विभिन्न प्रकार के जठरांत्रीय रोग उत्पन्न हो सकते या बिगड़ सकते हैं। कुछ लोगों का सुझाव है कि हमें अपने शिकारी-संग्रहकर्ता पूर्वजों की खाने की शैली को वापस अपनाना चाहिए। यह उन लोगों के लिए आम तर्क है जो पेलियो (पेलियोलिथिक) आहार या आदिम आहार को बढ़ावा देते हैं।
पिछले दशक में, हमने सुचारु रूप से काम करने वाली पाचन प्रणाली के महत्व के बारे में बहुत-कुछ सीखा है। यहाँ तक कि एसिड रिफ्लक्स, इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (आईबीएस), क्रॉन्स रोग, सीलियैक रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसी चिकित्सीय अवस्थाओं को भी अब पोषण और पेट के सूक्ष्मजीवियों में परिवर्तनों के कारण माना जाता है।
अध्ययन दर्शाते हैं कि प्रोबायोटिक्स से अनुपूरण न केवल हमारे सूक्ष्मजीवियों पर अच्छा प्रभाव डालता है बल्कि पारंपरिक तौर से पेट के स्वास्थ्य से संबद्ध न किए जाने वाले रोगों के लिए भी लाभदायक हो सकता है।
वैज्ञानिक समुदाय में किण्वित खाद्य पदार्थों और उनके संभावित लाभों पर लंबे समय से सोच-विचार चल रहा है। मनुष्य जाति 10,000 वर्ष ईसापूर्व से किण्वित उत्पादों का उपभोग कर रही है, और उनका सेवन अक्सर स्वास्थ्य के लाभों के लिए किया जाता था।
प्रोबायोटिक्स पर सबसे आरंभिक शोध में से कुछ का संचालन 1905 में एली मेचनिकॉफ द्वारा किया गया था, जिसमें उन्होंने पाया कि उनके द्वारा अध्ययन की गई बुल्गारियाई आबादी की लंबी उम्र का कारण उनका किण्वित दुग्ध उत्पादों का उपयोग था। किसी प्रोबायोटिक को पृथक्कृत करने का सबसे पहला ऐतिहासिक विवरण 1917 में प्रस्तुत किया गया था, जब अल्फ्रेड निस्सल ने ई. कोलाई के एक ऐसे स्ट्रेन का पता लगाया था जो कुछ सुरक्षात्मक लाभों से युक्त था। हम यह भी समझने लगे हैं कि प्रीबायोटिक्स, जो वे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन हमारे पेट के जीवाणु करते हैं, भी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
उनकी बढ़ती लोकप्रियता की प्रतिक्रिया के रूप में, प्रोबायोटिक्स पूरक और पेट के सूक्ष्मजीवों में दिलचस्पी का वैज्ञानिक समुदाय ने विस्तृत रूप से अध्ययन किया है.शोध में इस वृद्धि के साथ, अब यह दर्शाने वाला जबरदस्त प्रमाण उपलब्ध है कि प्रोबायोटिक पूरकों का उपयोग न केवल पेट के स्वास्थ्य पर, बल्कि संपूर्ण शरीर के स्वास्थ्य पर भी, अच्छा प्रभाव डालता है।
जिस अंतर्निहित चिकित्सीय समस्या का उपचार करने के लिए प्रोबायोटिक अनुपूरण अभिप्रेत है, उसे “डिसबायोसिस (dysbiosis)” के नाम से जाना जाता है। डिसबायोसिस मूल रूप से वह अवस्था है जिसमें हमारा पेट उन हजारों जीवाणु स्ट्रेन्स की महत्वपूर्ण विविधता खो देता है जो हमारे पेट में निवास करते हैं और हमें स्वस्थ रखते हैं।
इसके अलावा, हमारा फास्ट फूड आहार और बढ़ती उम्र भी हमारी पेट को प्रभावित कर रही है। हम यह भी जानते हैं कि सीजेरियन सेक्शन के जरिये पैदा होने वाले और संभवतः स्तनपान न करवाए जाने वाले शिशुओं में उन शिशुओं से भिन्न पेट होता है जो योनि के जरिये पैदा होते हैं और जिन्हें स्तनपान करवाया जाता है।
हमारे पेट में मौजूद अद्वितीय जीवाणु प्रजाति के चले जाने के बाद, अक्सर वह स्थायी रूप से गायब हो जाती है या संभव हुआ भी तो, उसके बहाल होने में कई महीने या वर्ष लग जाते हैं। वे अपनी जीवनशैली को चाहे कितना भी बदल लें, वे अपने पेट के जीवाणुओं की विविधता को प्रोबायोटिक पूरकों के उपयोग के बिना पूरी तरह से पुनःप्राप्त नहीं कर सकते हैं।
हानिकारक ट्रिगर्स को हटाने के बाद, प्रोबायोटिक्स पेट के अच्छे जीवाणुओं को फिर से बसाकर और पेट की आंतों के समुदाय के संतुलन को बहाल करके पेट के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकते हैं।
जबकि प्रोबायोटिक्स को अलग-अलग स्ट्रेन्स के रूप में बेचा जा सकता है, कई उपलब्ध फार्मूलों में कई स्ट्रेन्स का संयोजन होता है जैसा कि नीचे सूचीबद्ध किया गया है। अनुशंसित खुराक अक्सर 5 बिलियन यूनिट से 100 बिलियन यूनिट के बीच होती है। कई लोग कम खुराक से शुरू करते हैं और समय के साथ बड़ी खुराकें लेने लगते हैं। इससे उन्हें सहन करना पाचन प्रणाली के लिए आसान हो सकता है।
जैसा कि ऊपर उल्लिखित है, खाद्य असहनशीताओं को रोकने का एक और तरीका पाचक एंज़ाइम अनुपूरकों का उपयोग करना है। पाचक एंज़ाइम पूरकों के उपयोग के पीछे मुख्य विचार यह है कि वे असहनीय खाद्य सामग्रियों को अधिक आसानी से पचने योग्य पदार्थों में विघटित कर देते हैं। इसका लक्ष्य गैस, पेट फूलने या दस्तों जैसे सामान्य दुष्प्रभावों से बचने में मदद करना है। जबकि खाद्य ट्रिगर से बचना आदर्श है, कभी-कभी, यह हमेशा संभव नहीं होता है।
जबकि प्रोबायोटिक्स के अधिक साधारण लाभ होते हैं, जैसे पेट के जीवाणुओं को बहाल करना; पाचक एंज़ाइम्स से पेट की समस्याओं का इलाज करना उपचारात्मक दृष्टि से बहुत संकीर्ण महत्व रखता है। पाचक एंज़ाइम अनुपूरण का लक्ष्य असहनीय या ठीक से न पचने वाले खाद्य पदार्थों का विघटन करना है।
आजकल, पाचक एंज़ाइम्स का उपयोग चिकित्सीय रूप से प्रोबायोटिक अनुपूरण के जितना अनुमोदित नहीं है, लेकिन कई अध्ययनों ने दर्शाया है कि उनसे आईबीएस और सहन न किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के कारण पेट के फूलने जैसे जठरांत्रीय रोगों से राहत दिलाने में मदद मिल सकती है।
मैं ऐसे किसी भी व्यक्ति को पाचक एंज़ाइम अनुपूरण लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जिसे, खास तौर पर, विभिन्न प्रोबायोटिक्स को आजमाने के बाद भी पेट की दीर्घावधि तकलीफ से कठिनाई हो रही है। यह भी आम बात है कि कुछ लोग प्रोबायोटिक पूरक और पाचक एंज़ाइम, दोनों का उपयोग करते हैं।
इस प्रश्न “मुझे पेट के स्वास्थ्य के साथ इतनी कठिनाई क्यों हो रही है?” का उत्तर देना मुश्किल हो सकता है। कई लोगों के लिए इसके मूल कारण का संबंध कई कारकों से हो सकता है और “सभी लोगों पर एक ही कारण लागू हो सकता है” वाला दृष्टिकोण सही नहीं है। पेट एक शानदार रूप से जटिल अवयव प्रणाली है – माइक्रोबायोम पर विचार करते समय, संभवतः मस्तिष्क को छोड़कर, शरीर का और कोई हिस्सा इस स्तर की जटिलता से युक्त नहीं है।
मानव शरीर में लगभग 25,000 विभिन्न जीन हैं जो उसके समग्र रूपरंग को संचालित करते हैं। फिर भी, हमें फिलहाल 3.3 मिलियन से अधिक अनोखे जीन ज्ञात हैं जो हमारे पेट के माइक्रोबायोम के भीतर विद्यमान हैं, जो इस बात का प्रमाण है कि पेट के बारे में क्यों इतनी सारी बातें हैं जिन्हें पूरी तरह से समझा नहीं गया है। समय के बीतने के साथ, मुझे भरोसा है कि हम के बारे में अधिक सीखते जाएंगे
संदर्भ:
*ऑस्टिन बोडेन, बीएस को विशेष धन्यवाद जिन्होंने इस लेख के लिए शोध का संचालन करने में मेरी मदद की।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
