क्या आपने बीटा-कैरोटीन के बारे में सुना है? यहां जानिए टॉप 5 बेनिफिट्स

 बीटा-कैरोटीन एक प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड है जो शरीर द्वारा मांग पर आसानी से विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। विभिन्न पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन कई फलों और सब्जियों को लाल, नारंगी और पीला रंजकता प्रदान करता है। 1831 में विल्हेम वैकेनरोडर द्वारा खोजा गया, बीटा-कैरोटीन पहली बार गाजर से क्रिस्टलीकृत हुआ।

तब से, इस रंगीन प्रोविटामिन ने कई स्वास्थ्य लाभ दिए हैं। चूंकि बहुत अधिक विटामिन ए विषाक्त हो सकता है, इसलिए विटामिन ए सप्लीमेंट लेने की तुलना में बीटा-कैरोटीन लेना एक सुरक्षित विकल्प हो सकता है। शरीर किसी भी संभावित विटामिन ए विषाक्तता से बचते हुए, आवश्यकतानुसार बीटा-कैरोटीन को विटामिन ए में बदल देगा।

बीटा कैरोटीन के क्या फायदे हैं?

बीटा-कैरोटीन शरीर की कई प्रणालियों के लिए कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। फेफड़ों की सुरक्षा से लेकर संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करने तक, बीटा-कैरोटीन में स्वास्थ्य-सुधार करने वाले गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।

नेत्र स्वास्थ्य

प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड बीटा-कैरोटीन आंखों की बीमारी की शुरुआत को रोकने में मदद कर सकता है और आंखों के अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

शोध से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड से भरपूर आहार से उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन (AMD) के विकास के जोखिम को 35% तक कम किया जा सकता है। यह उन धूम्रपान करने वालों के लिए विशेष रूप से सच है, जिन्हें एएमडी के कारण दृष्टि हानि का खतरा बढ़ जाता है।

बीटा-कैरोटीन कॉर्निया- आंख की सतह को स्वस्थ और नम रखकर आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। विटामिन ए रात की दृष्टि या कम रोशनी की दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है क्योंकि यह आंख को प्रकाश को मस्तिष्क को भेजे जाने वाले सिग्नल में बदलने में मदद कर सकता है।

एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंटके रूप में, बीटा-कैरोटीन डिवाइस स्क्रीन और यूवी विकिरण से नीली रोशनी के संपर्क में आने से हमारी आंखों पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देकर, विटामिन ए आंखों की सूजन और आंखों के संक्रमण के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

प्रतिरक्षा स्वास्थ्य

क्योंकि बीटा-कैरोटीन एक एंटीऑक्सीडेंट है, यह शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके हमारे प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है। ऑक्सीडेटिव तनाव सीधे पुरानी बीमारियों में योगदान देता है, जिसमें हृदय रोग, गठिया, अल्जाइमर रोग, मधुमेह, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस और बहुत कुछ शामिल हैं।

एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को नष्ट करके और नष्ट करके हमारे प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा देते हैं। मुक्त कण हमारे ऊतकों को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे पुरानी सूजन और बीमारी के निर्माण में योगदान होता है। शोधकर्ताओं ने प्रतिरक्षा कोशिकाओं की गतिविधि और मात्रा को बढ़ाने के लिए बीटा-कैरोटीन दिखाया है।

कैरोटीनॉयड जैसे बीटा-कैरोटीन को जीन विनियमन और एंजियोजेनेसिस, या नई रक्त वाहिकाओं की वृद्धि और विकास से जोड़ा गया है, जो प्रतिरक्षा कार्य को प्रभावित करते हैं।

त्वचा का स्वास्थ्य

मुख्य रूप से एंटीऑक्सिडेंट के रूप में इसके कार्य के लिए जिम्मेदार, बीटा-कैरोटीन त्वचा के स्वास्थ्य और उपस्थिति को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन जैसे फाइटोकेमिकल्स से भरपूर आहार सूरज से यूवी विकिरण के खिलाफ त्वचा की रक्षा को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह सुरक्षा त्वचा को अपनी लोच बनाए रखने और सूरज की क्षति के प्रभावों को कम करने में मदद करेगी, जिसमें महीन रेखाएं, झुर्रियां और सनस्पॉट शामिल हैं।

बीटा-कैरोटीन के प्रभाव से मुंहासों को रोकने और त्वचा के दाग-धब्बों को कम करने में मदद मिल सकती है। इसमें सेल टर्नओवर को बढ़ावा देकर, आपकी त्वचा के स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार करके प्राकृतिक एक्सफोलिएशन क्षमता भी होती है।

यदि प्राकृतिक टैन होना आपका लक्ष्य है, तो बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से त्वचा की रंजकता बढ़ सकती है। बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में गहरे रंग की पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे केल और पालक, खरबूजा, बटरनट स्क्वैश, गाजर, शकरकंद, लाल और पीली मिर्च, और खुबानी शामिल हैं।  लाल शिमला मिर्च, अजमोद, सेज, सीताफल, और धनिया जैसी जड़ी-बूटियाँ भी बीटा-कैरोटीन के अच्छे स्रोत हैं।

क्योंकि कैरोटीनॉयड वसा में घुलनशील होते हैं, जैतून या अंगूर के बीज का तेल जैसे तेल को जोड़ना, सैल्मन जैसी वसायुक्त मछली खाना, या इन खाद्य पदार्थों के साथ मेवे और बीज खाने से आपको अपने आहार में बीटा-कैरोटीन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिल सकती है।

फेफड़े का स्वास्थ्य

अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन से भरपूर आहार फेफड़ों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो फेफड़ों के उचित कार्य में मदद करता है।

एपिथेलियल कोशिकाओं, या ऊतकों की परत में कोशिकाओं को बनाए रखने में इसकी भागीदारी के कारण, विटामिन ए स्वस्थ श्वसन पथ के लिए महत्वपूर्ण है। गर्भावस्था के दौरान विटामिन ए की कमी से संतान के फेफड़ों के स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

विटामिन ए की कमी, प्रोटीन कुपोषण के साथ, दुनिया में सबसे आम पोषण संबंधी विकार है। जबकि यह मुख्य रूप से विकासशील देशों में बच्चों को प्रभावित करता है, विकसित दुनिया में 20% से अधिक आबादी को विटामिन ए के अनुशंसित सेवन का दो-तिहाई से भी कम मिलता है, आधुनिक समाज की खराब पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थ खाने की आदतों के कारण इस 20% में जिगर और प्लाज्मा दोनों का स्तर स्वीकृत सामान्य सीमा से नीचे है।

विटामिन ए की कमी से विभिन्न संक्रमणों से विकसित होने और मरने और श्वसन पथ की बीमारियों के विकास का खतरा बढ़ जाता है। बीटा-कैरोटीन सप्लीमेंट लेने से विटामिन ए विषाक्तता के जोखिम के बिना विटामिन ए के स्तर को सुरक्षित रूप से बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

मानसिक स्वास्थ्य

बीटा-कैरोटीन अपनी एंटीऑक्सीडेंट स्थिति के कारण, संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति सहित मानसिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

अध्ययनों की एक श्रृंखला में पाया गया कि लंबे समय तक बीटा-कैरोटीन पूरकता से स्मृति और संज्ञानात्मक कार्य दोनों में सुधार होता है। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि चिंता और अवसाद सहित तनाव से प्रेरित मानसिक विकारों वाले रोगियों में एंटीऑक्सिडेंट पूरकता उपयोगी रहती है।

अतिरिक्त शोध दर्शाता है कि बीटा-कैरोटीन में तनावग्रस्त चूहों में अवसादरोधी जैसी गतिविधि होती है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 15 साल या उससे अधिक समय तक बीटा-कैरोटीन पूरकता पुरुषों में संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद कर सकती है।

बीटा-कैरोटीन सावधानियां

बीटा-कैरोटीन सप्लीमेंट उन लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए जो धूम्रपान करते हैं, पहले धूम्रपान करते हैं, या एस्बेस्टस के संपर्क में आ चुके हैं। अध्ययन बीटा-कैरोटीन पूरकता को इन आबादी में फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ते हैं।

~takeaways

प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड के रूप में, बीटा-कैरोटीन का शरीर पर कई लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है। बीटा-कैरोटीन आंखों की रोशनी, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, फेफड़ों के कार्य, मानसिक स्वास्थ्य और यहां तक कि त्वचा की उपस्थिति में सुधार करने में मदद करता है। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, बीटा-कैरोटीन आपके प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, पुरानी बीमारी और संक्रमण से लड़ने और रोकने में मदद कर सकता है।

मधुमेह, हृदय रोग, गठिया, अल्जाइमर रोग और कई अन्य बीमारियों जैसी पुरानी बीमारियों में बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड द्वारा प्रदान की जाने वाली एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के साथ विकसित होने का जोखिम कम होता है।

ज़रूरत पड़ने पर ही विटामिन ए में बदला जाता है, बीटा-कैरोटीन विटामिन ए विषाक्तता को जोखिम में डाले बिना आपके विटामिन ए के स्तर को बढ़ाने का एक सुरक्षित तरीका है। एवोकाडो और नट्स जैसे स्वस्थ वसा खाने से आपको वसा में घुलनशील प्रकृति के कारण बीटा-कैरोटीन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिल सकती है।

अपने स्वास्थ्य आहार में किसी भी नए आहार पूरक को शामिल करने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

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