समुद्री शैवाल से स्वास्थ्य लाभ के 9 तरीके

समुद्री शैवाल पारंपरिक रूप से दुनिया भर की तटीय आबादी द्वारा काटा और खाया जाता रहा है। अन्य सभी देशों की तुलनामे जापान में समुद्री शैवाल का सबसे अधिक सेवन किया जाता है, वे प्रतिदिन प्रति व्यक्ति 5 ग्राम से अधिक की दैनिक खपत करते है। समुद्री शैवाल की लोकप्रियता पिछले कुछ वर्षों में बाजारों में तेजी से बढ़ी है, और सूखे खस्ता समुद्री शैवाल व्यापक रूप से खाया जाने वाला स्नैक बन गया है। यह बॉडी केयर उत्पादों में एक लोकप्रिय घटक बन गया है।

समुद्री शैवाल प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया द्वारा अपनी ऊर्जा उत्पन्न करता है, जिससे ग्लूकोज उत्पन्न करने के लिए सूर्य के प्रकाश का उपयोग किया जाता है। समुद्री शैवाल और फाइटोप्लांकटन के द्वारा पर्यावरण के प्रति योगदान को नहीं समझा जा सकता है। यह अनुमान लगाया जा रहा है कि वायुमंडल के ऑक्सीजन का 90 प्रतिशत समुद्र से आता है। ¹ यह मानव शरीर के लिए भी लाभकारी हो सकता है।

‌‌समुद्री शैवाल के 3 प्रकार

सामान्य तौर पर, समुद्री शैवाल, या मैक्रोएल्गे, को तीन समूहों में से एक में वर्गीकृत किया जा सकता है:

1. लाल शैवाल (रोडोफ़ाइटा) - आम तौर पर 30 मीटर की गहराई पर उगता है। यदि आपनी साफ़ होता है, तो यह और गहरा उग सकता है। उदाहरणों में नोरी और डुल्स शामिल हैं।
2. हरा शैवाल (क्लोरोफाइट) - आम तौर पर उथले पानी में उगता है। उदाहरणों में क्लोरेला और स्पिरुलिना, “नीला-हरा शैवाल” शामिल हैं
3. भूरा शैवाल (फाफिची) - पांच से 30 मीटर के बीच उगता है। उदाहरणों में केल्प, वेकैम, और कोम्बू शामिल हैं।

यह विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत है 

समुद्री शैवाल विटामिन B1, B2, B12, और Cका अच्छा स्रोत है। अधिकांश β-कैरोटीन, विटामिन ए, और विटामिन ई का भी एक बड़ा स्रोत हैं, जबकि समान आकार के स्थलीय पौधों की तुलना में 10 गुना अधिक खनिज होते हैं। समुद्री शैवाल में पाए जाने वाले मुख्य खनिजों में आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम, और सोडियम शामिल हैं। 

 पोषक तत्वों के घनत्व से भरपूर एक कम कैलोरी वाला भोजन, समुद्री शैवाल में लेक्टिन, पेप्टाइड, अमीनो एसिड, पॉलीफेनोल्स (एंटीऑक्सिडेंट), और पॉलीसेकेराइड भी होते हैं। चीनी अल्कोहल सोर्बिटोल लाल शैवाल में पाया जाता है जबकि मैनिटोल भूरे शैवाल में पाया जाता है। 

अध्ययन में बताया गया है कि समुद्री शैवाल में प्रोटीन में एंटीऑक्सिडेंट और रक्तचाप को कम करने, मधुमेह की रोकथाम और पेट के स्वास्थ्य से जुड़े गुण होते हैं.² हम नीचे दिए गए कुछ प्रमाणों पर चर्चा करेंगे। 

यह रक्तचाप को प्रभावित करता दिखाया गया है 

उच्च रक्तचाप, को हाइपरटेंशन के रूप में भी जाना जाता है, यह एक सामान्य स्थिति है जिससे धमनियों में बढ़ते दबाव और कड़ेपन के कारण हृदय को अधिक पंप करने की आवश्यकता होती है। दुनिया भर में सैकड़ों लाखों लोगों - हर चार वयस्कों में से एक - को प्रभावित करने वाली इस स्थिति से अक्सर कोई लक्षण पैदा नहीं होता है, जिससे कई लोगों में उच्च रक्तचाप का पता ही नहीं लगता। इस कारण से, उच्च रक्तचाप को "मूक हत्यारा" कहा जाता है। इस स्थिति को दिल का दौरा, स्ट्रोक, दिल की विफलता और गुर्दे की बीमारी के जोखिम को बढ़ाने के लिए जाना जाता है, खासकर अगर इसका इलाज न किया जाए। 

रक्तचाप के उपचार में दवाएं महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। हालांकि, कुछ अन्य विकल्पों और वैकल्पिक तरीकों पर विचार करना पसंद करते हैं। 

2002 के एक अध्ययन³ ने रक्तचाप पर क्लोरेला(हरा शैवाल) के प्रभाव का मूल्यांकन किया। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि प्लेसबो की तुलना में हल्के से मध्यम उच्च रक्तचाप ग्रस्त व्यक्तियों के लिए, क्लोरेला से रक्तचाप कम या स्थिर रहता है।

2009 के एक अध्ययन⁴ ने समुद्री शैवालके मेटाबोलिक सिंड्रोम, विशेष रूप से रक्तचाप पर समग्र प्रभाव का भी मूल्यांकन किया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि, "समुद्री शैवाल के प्रति दिन 4 से 6 ग्राम की खपत, जापान में ज्यादातर लोगों के लिए विशिष्ट, कम चयापचय सिंड्रोम का समाधान हो सकता है।"

अंत में, 2011 के एक अध्ययन⁵ ने प्रदर्शित किया कि जापान में जो बच्चे सबसे अधिक समुद्री शैवाल का सेवन करते हैं, उनमें डायस्टोलिक रक्तचाप कम होता है। इसके अलावा, जापान में नोरी सीवीड के⁶ के 2020 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला, “नोरी के सेवन से लड़कों में डायस्टोलिक रक्तचाप का स्तर कम हुआ। समुद्री शैवाल के सेवन से बचपन में उच्च रक्तचाप पर निवारक प्रभाव पड़ सकता है ”।

‌‌यह रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद कर सकता है

दुनिया भर में, 422 मिलियन से अधिक लोग मधुमेह से ग्रस्त हैं। अधिकांश व्यक्तियों —90 से 95 प्रतिशत— को टाइप 2 मधुमेह होता है, यह मुख्यतः जीवन शैली के कारण उत्पन्न होने वाली स्थिति है, जिसमें अतिरिक्त चीनी की खपत और सीमित शारीरिक गतिविधि शामिल है। टाइप 1 मधुमेह को रोका नहीं जा सकता है और तब होता है जब प्रतिरक्षा प्रणाली अग्न्याशय पर हमला करती है, और इंसुलिन स्रावित करने की क्षमता को रोकती है। आहार और जीवन शैली यह निर्धारित करने में एक बड़ी भूमिका निभाती है कि क्या कोई व्यक्ति टाइप 2 मधुमेह से ग्रस्त हो सकता है या नहीं। अध्ययनों के मुताबिक समुद्री शैवाल उपयोगी हो सकता है। 

2014 में वाकैम (भूरा शैवाल) के⁷ के एक अध्ययन से पता चला है कि यह उस व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है जिसने सफेद चावल युक्त भोजन का सेवन किया है। 

2015 के एक अध्ययन से पता चला है कि क्लोरेला से मधुमेह वाले लोगों में भी लाभ हो सकता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि हरी शैवाल का सेवन मधुमेह के विकास को रोकने में उपयोगी हो सकता है। 

2019 के पशु अध्ययन⁸ में मधुमेह वाले चूहों का परीक्षण करने से भी लाभ दिखा। शोधकर्ताओं ने पाया कि सभी समुद्री शैवाल समूहों ने परीक्षण व्यक्तियों में नियंत्रण की तुलना में मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल में सुधार पाया गया।

2019 के एक अध्ययन⁹ से पता चला है कि वकैम रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, जबकि उसी वर्ष के एक अन्य अध्ययन¹⁰ ने मधुमेह वाले चूहों में क्लोरेला का मूल्यांकन किया और दिखाया कि क्लोरेला और व्यायाम का रक्त शर्करा के स्तर में सुधार में सहक्रियात्मक प्रभाव था।

‌‌इससे गठिया के लक्षणों से राहत मिल सकती है

गठिया एक ऐसी स्थिति है जो प्राचीन काल से मनुष्यों को प्रभावित करती रही है। आधुनिक फार्मास्यूटिकल्स (दवाओं) से पहले, गठिया से पीड़ित व्यक्ति पीड़ा को हरने' के लिए प्राकृतिक जड़ी-बूटियों और जैविक खाद्य पदार्थों का उपयोग करके संबंधित दर्द को कम करते थे।

"आर्थराइटिस" ग्रीक शब्द आर्थ्रॉन से लिया गया है, जिसका अर्थ जोड़ है, और लैटिन शब्द इटिस, जिसका अर्थ है सूजन। सामान्य तौर पर, गठिया के दो मुख्य प्रकार हैं। पहले प्रकार का ऑस्टियोआर्थराइटिस (~95%) है जो जोड़ों की उम्र से संबंधित खराबी से होता है, आमतौर पर घुटने और कूल्हे की हड्डी घिस जाती है। दूसरे प्रकार का ऑस्टियोआर्थराइटिस (~5%) ऑटो-इम्यून स्थिति के कारण होता है और किसी भी उम्र में हो सकता है। 

2008 के एक अध्ययन¹¹ ने घुटने के गठिया के रोगियों पर लाल खनिज शैवाल (एक्वामिन) के प्रभाव का मूल्यांकन किया। परिणामों में 12 सप्ताह की अवधि में दर्द और कड़ेपन में कमी देखी गई। 2009 के अध्ययन¹² में इसी तरह के निष्कर्ष दिखाए गए थे। शोधकर्ताओं ने समुद्री शैवाल-व्युत्पन्न पदार्थ और घुटने के गठिया पर इसके प्रभाव का मूल्यांकन किया और निष्कर्ष निकाला कि एक्वामिन ने घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के साथ गति और चलने की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा। उन्होंने कहा कि उपचार के 12 महीनों में, NSAIDs, की सूजन-रोधी दवाओं को कुछ हद तक बंद किया जा सकता है। 

‌‌यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो आंत के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है

प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स पेट के स्वास्थ्य को अनुकूलित करने में सहायक होते हैं। समुद्री शैवाल फाइबर का समृद्ध स्रोत है, यह स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने में मदद कर सकता है। 2019 के एक अध्ययन¹³ से पता चला है कि समुद्री शैवाल में प्रीबायोटिक गुण होते हैं। यह मुख्य रूप से 2016 के एक अध्ययन¹⁴के अनुसार, शैवाल से मिलने वाले पॉलीसेकेराइड के कारण होता है। 

‌‌यह मोतियाबिंद रोकथाम में सहायक हो सकता है

आंख के लेंस में बादल बनने के कारण समय के साथ मोतियाबिंद बनता है। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो इससे अंधापन हो सकता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि लेंस का ऑक्सीकरण इसका मुख्य कारण है। अत्यधिक पराबैंगनी प्रकाश के संपर्क में आना, तम्बाकू का उपयोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और कुछ दवाएं, जैसे ओरल कॉर्टिकोस्टेरॉइड, मोतियाबिंद के विकास के जोखिम कारक हैं।  

 क्लोरेला के¹⁵ 2003 के एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया, “... क्लोरेला में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है और यह मोतियाबिंद जैसी मधुमेह की जटिलताओं की रोकथाम के लिए फायदेमंद हो सकती है.” 2013¹⁶ और 2014 के अध्ययनों से पता चलता है कि स्पिरुलिनामें सक्रिय तत्व फ़ाइकोसाइनिन, मोतियाबिंद को बनने से रोकने में मदद कर सकता है।

‌‌यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकता है

संक्रामक रोगों को रोकने के लिए ठीक से काम करने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली महत्वपूर्ण है। समुद्री शैवाल एक भूमिका निभा सकता है। आईजीए एक एंटीबॉडी है जो मुंह और पाचन तंत्र जैसे श्लेष्म झिल्ली को संक्रमण से बचाने में मदद करता है। 

2011 के एक अध्ययन¹⁷ ने निष्कर्ष निकाला कि क्लोरेला-व्युत्पन्न पूरक के 4-सप्ताह के अंतर्ग्रहण से मनुष्यों में प्रतिरक्षा कार्य में सुधार होता है.” 2018 के एक अध्ययन¹⁸ में क्लोरेला के प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने वाले प्रभावों को भी दिखाया गया है, जो पाचन तंत्र को रोगाणुओं से लड़ने के लिए बेहतर तरीके से तैयार होने में मदद कर सकता है। 

यह  फाइब्रोमायल्जिया के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है 

फाइब्रोमायल्गिया को फाइब्रोमायल्गिया सिंड्रोम या FMS के रूप में जाना जाता है, यह पुराना दर्द सिंड्रोम है जिसमें मांसपेशियों में दर्द, सामान्य दर्द और थकान महसूस होती है। मांसपेशियों में दर्द, जिसे माइलगियास कहा जाता है, आमतौर पर पूरे शरीर में महसूस किया जा सकता है। यह स्थिति संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 10 मिलियन और दुनिया भर में 100 मिलियन से अधिक लोगों को प्रभावित करती है। प्रभावित होने वालों में 90 प्रतिशत महिलाएं हैं। अध्ययन से पता चलता है कि फाइब्रोमाइल्गिया ग्रस्त 68 प्रतिशत लोगों ने अपने लक्षणों में सुधार के लिए पूरक की खुराक का सेवन किया है। ¹⁹

2000 के एक अध्ययन²⁰ से पता चला है कि क्लोरेला फाइब्रोमायल्जिया के लक्षणों वाले लोगों के लिए मददगार हो सकता है। हालांकि वैज्ञानिकों ने यह भी कहा कि abhi और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। 2001 के एक अध्ययन ने क्लोरेला के संबंध में इसी तरह के निष्कर्ष सुझाए थे। 

संदर्भ:

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