फूड-ग्रेड एसेंशियल ऑयल्स

मानव सभ्यता की शुरुआत के बाद से, लोगों को आवश्यक तेलोंके लाभों का एहसास हुआ है। प्राचीन मिस्रवासी औपचारिक समारोहों और ममीकरण प्रक्रिया के दौरान उनका उपयोग करते थे, और पूरे इतिहास में, इन तेलों को अत्यधिक महत्व दिया जाता रहा और अक्सर सुगंध के रूप में उपयोग किया जाता था, उपहार के रूप में दिया जाता था, और यहां तक कि मुद्रा के रूप में भी इनका कारोबार किया जाता था। 

क्या आप आवश्यक तेलों को निगल सकते हैं?

आवश्यक तेलों की लोकप्रियता हमारे आधुनिक समय में जारी है। बहुत से लोग इन्हें त्वचा पर लगाते हैं या नहाने के पानी में कुछ बूँदें मिलाते हैं, जबकि अन्य लोग डिफ्यूज़र का उपयोग इन तेलों की मीठी सुगंध को काम या रहने वाले घरों में फैलाने के लिए करते हैं। हालांकि, उनके स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने का एक और शानदार तरीका है: भोजन में खाद्य आवश्यक तेलों को शामिल करें। यह वास्तव में आसान और स्वादिष्ट है! 

इन फूड-ग्रेड आवश्यक तेलों को आंतरिक रूप से लिया जा सकता है - इन्हें या तो एक गिलास ठंडे पानी में रखा जा सकता है और इनका सेवन या भोजन के स्वाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

ऐनीज़

रोमन काल से इस्तेमाल किया जाने वाला एक खाद्य आवश्यक तेल। यह सौंफ या सौंफ नामक हर्बल पौधे से आता है।  ऐनीज़, या पिंपिनेला एनिसम, के कई फायदे हैं:

•  जर्नल ऑफ एथनोफार्माकोलॉजीके एक अध्ययन के अनुसार, मौखिक रूप से सेवन करने परपाचन स्वास्थ्य में सहायता करता है और इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) के लक्षणों को कम करने में भी मदद करता है
• गरारे करने के लिए पानी में सिर्फ 2-3 बूंदों के साथ सांस को ताज़ा करता है 
• स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ, जिसमें कई लोकप्रिय बेक किए गए सामान, सॉस और बहुत कुछ शामिल हैं
• मांसपेशियों या जोड़ों में दर्द के लिए शीर्ष पर लगाने पर दर्द से राहत देता है
• मौखिक रूप से सेवन करने पर कामेच्छा बढ़ाता है
• 2016 के एक अध्ययनके अनुसार, याददाश्त में सुधार करता है
• साँस लेने पर सीने में जुकाम और श्वसन संक्रमण में मदद कर सकता है

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें डाल सकते हैं।

बर्गमोट

बर्गमोट (साइट्रस ऑरेंटियम संस्करण या साइट्रस बर्गमिया)साइट्रस से प्राप्त एक आवश्यक तेल है। इसका उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। जब काली चायके साथ मिलाया जाता है, तो इसका परिणाम अर्ल ग्रेहोता है, जो दुनिया भर में आमतौर पर पी जाने वाली चाय है। लाभों में शामिल हैं:

•  क्लिनिकल न्यूट्रिशनमें एक अध्ययन के अनुसार,सूजन आंत्र रोग वाले लोगों में पाचन में सहायता करता है
•  वर्ल्ड जर्नल गैस्ट्रोएंटरोलॉजीमें 2017 के एक अध्ययन के अनुसारफैटी लीवर के इलाज में मदद करता है
• 2015 के एक अध्ययनके अनुसार, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है
• में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जिसमें h. pyloriको मारना शामिल है, जो बैक्टीरिया पेट के अल्सर का कारण बनता है और पेट के कैंसर का खतरा बढ़ाता है, के अनुसार
•  जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल साइकोफार्माकोलॉजीके एक अध्ययन के अनुसार, सिज़ोफ्रेनिया वाले लोगों मेंमस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। 

लौंग

लौंग के पेड़ से व्युत्पन्न, लौंग, या (Syzygium aromaticum), दक्षिण पूर्व एशिया और इंडोनेशिया के लिए स्वदेशी है। 2014 के एक अध्ययन के अनुसार, इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:

• पके हुए माल, चाय, और सॉस में खाने का स्वाद
• जब घावों पर शीर्ष पर लगाया जाता है, तो इसके जीवाणुरोधी गुण संक्रमण को रोकने में मदद कर सकते हैं
• अध्ययन दर्द निवारक गुणों को दिखाते हैं जब इसे जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द के लिए शीर्ष पर लागू किया जाता है, और लोगों ने 13वीं सदीके बाद से दांत दर्द के लिए इसका इस्तेमाल किया है
• कीड़ों को दूर रखने के लिए त्वचा पर ऊपर से लगाया जा सकता है, लेकिन इसे पतला होना चाहिए।
• ओरल थ्रश ट्रीटमेंट

ध्यान दें: यदि आप ब्लड थिनर ले रहे हैं, तो सेवन करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सलाह लें। 

युकलिप्‍टस:

यूकेलिप्टस, जिसे यूकेलिप्टस ग्लोब्युलस, यूकेलिप्टस साइडरॉक्सिलॉन और यूकेलिप्टस टोरक्वाटा के नाम से भी जाना जाता है,  ऑस्ट्रेलिया का मूल निवासी है, जहां आदिवासियों ने सदियों से साइनस संक्रमण, श्वसन संक्रमण और दर्द के इलाज में मदद करने के लिए इस स्वदेशी पौधे का उपयोग किया है। सांद्रित तेल के सीधे सेवन से बचें—इसे पतला होना चाहिए। 

लाभ में शामिल हैं:

•  चाय, जेली और सॉसमें खाने का स्वाद
• ऊपरी श्वसन संक्रमण से राहत।  अध्ययन के अनुसार, नीलगिरी युक्त हर्बल मिश्रण का साँस लेना संक्रमण के लक्षणों को कम करता है
• जीवाणुरोधी गुण, 2012 के एक अध्ययन के अनुसार, जिसमें नीलगिरी को शीर्ष पर लगाने पर बैक्टीरियल त्वचा संक्रमण से सुरक्षा दिखाई गई थी
• शीर्ष पर लगाने पर फंगस को मार सकता है
• प्राकृतिक डिओडोरेंट जब बगल मेंशीर्ष पर लगाया जाता है

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। ध्यान दें: यूकेलिप्टस लैवेंडर और नींबू के तेल के साथ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाता है, अगर यह फैल जाए।

अदरक

इस जड़ी बूटी का इस्तेमाल सदियों से किया जा रहा है। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों में किया जाता है, लेकिन एक आवश्यक तेल के रूप में भी किया जाता है। अदरक (Zingiber officinale)के कई स्वास्थ्य लाभ हैं: 

• पके हुए माल में खाने का स्वाद, चाय, सॉस, ड्रेसिंग, मैरिनेड और भी बहुत कुछ
• पाचन सहायता, खासकर जब चाय के रूप में सेवन किया जाता है
• अध्ययन के अनुसार,गर्भवती महिलाओं और मतली के लिए कीमोथेरेपी से गुजर रहे लोगों द्वारा अक्सर उपयोग किया जाता है।
• रेचक प्रभाव 
• जीवाणुरोधी गुण
• प्रभावित जोड़ों पर शीर्ष पर लगाने पर दर्द से राहत और सूजन-रोधी गुण

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास गर्म पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। 

ग्रेपफ्रूट

ग्रेपफ्रूट (साइट्रस पैराडिसी) की उत्पत्ति कैरेबियन द्वीप बारबाडोस में हुई थी और यह नारंगी और पोमेलो फल का एक संकर है। चीन वर्तमान में अंगूर का दुनिया का अग्रणी उत्पादक है जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका दूसरे स्थान पर है। ग्रेपफ्रूट एसेंशियल ऑयल फलों से निकाला जाता है और इसके कई फायदे हैं:

•  चाय, ड्रेसिंग, बेक किए गए सामान औरमें खाने का स्वाद
• तनाव और चिंता से राहत, चिकित्सा में पूरक चिकित्सा में 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, जिसमें दिखाया गया है कि जब अंगूर के आवश्यक तेल को डिफ्यूज़र के साथ इस्तेमाल किया जाता है, तो कोलोनोस्कोपी प्रक्रिया से गुजरने वालों को कम चिंता महसूस होती है।
• त्वचा पर लगाने पर मुंहासे का इलाज, इसके एंटीमाइक्रोबियल गुणों की वजह से

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं।

लैवेंडर

लैवेंडर(Lavandula officinalis) की मीठी महक शायद सभी आवश्यक तेलों में सबसे प्रसिद्ध है। पूरी दुनिया में संस्कृतियों द्वारा हजारों वर्षों से नियोजित, इसका सबसे पहला रिकॉर्ड किया गया उपयोग यूनानियों और रोमनों द्वारा किया गया था। लैवेंडर का उपयोग निम्नलिखित के लिए किया जा सकता है:

• पके हुए माल में खाने का स्वाद, मीट रब, चाय और बहुत कुछ
• मतली के प्रभाव को कम करने में मदद करता है। अपने कानों के पीछे एक बूंद रखें या अपने मुंह में या एक छोटे गिलास पानी के साथ एक बूंद का सेवन करने पर विचार करें
• पाचन प्रक्रिया में सहायक
• लैवेंडर को साँस लेने से शारीरिक और मानसिक तनाव के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है
• अगर ऊपर से इस्तेमाल किया जाए औरसाँस लिया जाए तो नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है
• 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, लैवेंडर ने ओपन-हार्ट सर्जरी के बाद रक्तचाप को कम किया, जबकि 2015 के एक अध्ययन में रक्तचाप के लाभ भी दिखाए गए
• जलने से होने वाले दर्द को कम करने में मदद करता है। सीधे लगाएं या नारियल के तेल के साथ मिलाएं
• एक्जिमा के लक्षणों से राहत पाने के लिए सूखी त्वचा पर सीधे लगाएं या नारियल के तेल के साथ मिलाएं  
• मुंहासों को रोकने या उनका इलाज करने में मदद करने के लिए शीर्ष पर लगाएं
• मालिश के दौरान लगाने पर मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द से राहत देने में मदद करता है
• जर्नल ऑफ़ हैंड थेरेपी में 2017 के एक अध्ययन में दिखाया गया है कि लैवेंडर को कलाई पर ऊपर से लगाने पर दर्द कम हो जाता है, जिससे कार्पल टनल सिंड्रोम के लक्षणों से राहत मिलती है    
• जानवरों के मॉडल का उपयोग करने वाले अध्ययनों से पता चलता है कि लैवेंडर का तेल बालों के विकास में मदद कर सकता है

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। लैवेंडर एसेंशियल ऑयल लौंग और रोजमैरी तेलों के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है, जब इसे फैलाया जाता है।

नींबू

नींबू एक परिचित खुशबू है, जो एक ही समय में खट्टी और मीठी होती है। इस आवश्यक तेल के कई उपयोग हैं और इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण सौंदर्य उत्पादों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

• को खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है, जिसमें चाय, सॉस, योगर्ट, सब्जियों का मसाला, बेक किए गए सामान और कई अन्यशामिल हैं
• एक गिलास पानी के साथ लेने से यह पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित कर सकता है
• एंटीऑक्सीडेंट गुण गले में वायरस को मारने में मदद करते हैं। इसे गरारे किया जा सकता है
• पानी के साथ मिलाकर, इसका उपयोग सतहों को धीरे से साफ करने के लिए किया जा सकता है
•  नारियल तेल के साथ मिलाकर त्वचा पर लगाने से यह ऑक्सीकरण से बचाने में मदद करता है।            

दिशा-निर्देश: डिफ्यूज़रके साथ उपयोग करें।  श्वास लें। पानी के साथ डिफ्यूज़र में 2-3 बूंदें डालें। श्वास लें। मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। 

नींबू नीलगिरी के तेल के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है अगर इसे फैलाया जाए।

ऑरिगैनो

अजवायन (Origanum vulgare)मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र का एक फूल वाला पौधा है। इसका उपयोग सदियों से किया जा रहा है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। 

• अजवायन पेट को नुकसान से बचाता है और एक स्वस्थ आंत बनाने और पेट के रिसाव के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। 
• को खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है, जिसमें सॉस, मीट, ड्रेसिंग, वेजिटेबल सीज़निंग और बहुत कुछशामिल हैं
• अध्ययनों से पता चलता है कि अजवायन एथेरोस्क्लेरोसिस या धमनियों के बंद होने से बचाता है।
• मौखिक रूप से लेने पर पाचन संबंधी समस्याओं में मदद करता है
• एंटी-पैरासाइट गुण
•  वैज्ञानिक रिपोर्टमें शोध के अनुसारफंगल संक्रमण से बचाता है

पेपरमिंट

पेपरमिंट एक प्रसिद्ध जड़ी बूटी और आवश्यक तेल है। यह वास्तव में तरबूज और पुदीना का एक संकर है।  इसकी गंध तीखी और ताज़ा होती है, और इसका एक मुख्य घटक मेन्थॉल है। हाल के दिनों में, इसे च्यूइंग गममें स्वाद के रूप में इस्तेमाल किया गया है। पेपरमिंट यूरोप का मूल निवासी है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। 

• पेपरमिंट ऑयल आंतरिक रूप से लेने पर इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों में लक्षणों को सुधारने में मदद करता है। पानी में आवश्यक तेल के रूप में या कैप्सूल सूत्रमें सेवन किया जा सकता है
• खाद्य पदार्थों और चायको स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है
• गर्दन के पिछले हिस्से पर लगाने याफैलने पर तनाव से होने वाले सिरदर्द में मददगार हो सकता है
• शीर्ष पर लगाने पर, यह फंगल नेल इन्फेक्शनमें मदद कर सकता है
• 2012 के एक अध्ययन में त्वचा के संक्रमण से सुरक्षा दिखाई गई
• पेपरमिंट युक्त हर्बल मिश्रण का साँस लेना ऊपरी श्वसन संक्रमण संक्रमण के लक्षणों को कम करता है
• अध्ययनों के अनुसार, पुदीना गर्भावस्था के कारण होने वाली खुजली को कम करने में मदद करता है।यदि आप गर्भवती हैं, तो सामयिक रूप से या मौखिक रूप से उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ उपयोग के बारे में चर्चा करें।
• शीर्ष पर लगाया जाता है, यह एक्जिमा से जुड़ी त्वचा की जलन को कम करने में मदद करता है
• 2014 के एक अध्ययन से पता चला है कि जब इसे स्कैल्प पर लगाया जाता है, तो यह बालों के विकास में मदद कर सकता है

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। 

रोजमैरी

रोजमैरी एक सामान्य जड़ी बूटी है जिसे अक्सर घर के बगीचों में उगाया जाता है। यह दिखाया गया है कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और, द न्यूयॉर्क टाइम्सके एक लेख के अनुसार, रोज़मेरी दुनिया की सबसे स्वस्थ और सबसे पुरानी जीवित आबादी में से एक के आहार में एक बड़ी भूमिका निभाती है, जो इटली के एक्सीरोली में रहते हैं। रोजमैरी का उपयोग निम्नलिखित के लिए किया जा सकता है:

• को भोजन में जोड़ा जा सकता है, जिसमें सॉस, ड्रेसिंग, मैरिनेड, और सब्ज़ी सीज़निंगशामिल हैं
• 2017 के एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया, “मेंहदी के आवश्यक तेल को साँस लेने से संख्याओं को याद रखने में वृद्धि हुई”
• जानवरों का उपयोग करते हुए 2016 के एक अध्ययन में घायल लोगों में मस्तिष्क के कार्य में सुधार दिखाया गया
• 2015 के एक अध्ययन में खोपड़ी पर शीर्ष पर लगाने पर बालों के विकास में सुधार दिखाया गया है।  हालांकि, विकास को देखने में छह महीने लग गए। 
• मेंहदी युक्त हर्बल मिश्रण का साँस लेना ऊपरी श्वसन संक्रमण के लक्षणों को कम करता है
• यह आवश्यक तेल मालिश के दौरान उपयोग किए जाने पर मांसपेशियों को आराम देने और मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने में मदद करता है
• रोजमैरी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंटहै, अध्ययन के अनुसार
• सावधानी: शीर्ष पर लगाने पर कुछ लोग इस आवश्यक तेल के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं, त्वचा की प्रतिक्रियाएंहो सकती हैं

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। रोजमैरी लैवेंडर और पेपरमिंट ऑयलके साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती है।  

स्पीयरमिंट

जिसे गार्डन मिंट के नाम से भी जाना जाता है। यूरोप और एशिया के मूल निवासी, स्पीयरमिंट (मेंथा स्पिकाटा, पर्यायवाची मेंथा विरिडिस) का उपयोग सदियों से इसके स्वाद के लिए किया जाता रहा है। 1800 के दशक के उत्तरार्ध में, चार्ल्स व्रिगली ने माया और एज़्टेक पौधे के अर्क में स्पीयरमिंट मिलाया, जिसे चिकलके नाम से जाना जाता है। इस रबर के अर्क को आज च्यूइंग गमके नाम से जाना जाता है। च्युइंग गम के लिए स्पेनिश शब्द चिकलहै। पुदीना के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और कई लोगों द्वारा इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। 

• को चाय के रूप में यागर्म पानी में तेल की कुछ बूंदों को मिलाकर सेवन किया जा सकता है
•  जर्नल ऑफ़ अल्टरनेटिव एंड कॉम्प्लिमेंट्री मेडिसिनमें के एक अध्ययन के अनुसारयाददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करता है
• में ऐंटिफंगल गुण होते हैं
•  BMC पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा जर्नलके अनुसार जोड़ों में सूजन को कम करने में मदद करता है
• तुर्की लोक चिकित्सा में साइनस संक्रमण का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है
• फाइटोथेरेपी रिसर्च में एक अध्ययन के अनुसार, महिलाओं में हार्मोन के स्तर को अनुकूलित करने में मदद करता है

दिशा-निर्देश: मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। 

थाइम

जिसे लाल थाइम के नाम से भी जाना जाता है, थाइम (थाइमस वल्गेरिस)औषधीय गुणों वाली एक प्राचीन जड़ी बूटी है। इसका उपयोग मिस्रियों द्वारा उत्सर्जन के दौरान और पूरे यूरोप में रोमनों द्वारा रहने वाले क्वार्टरों को शुद्ध करने में मदद करने के लिए किया जाता था। इस औषधीय जड़ी बूटी का पहली बार एबर्स पेपिरसमें उल्लेख किया गया था, जो 16वीं शताब्दी ईसा पूर्व का एक प्राचीन चिकित्सा ग्रंथ है।  

थाइमस ग्रंथि, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को परिपक्व होने में मदद करती है, को थाइम की पत्ती के समान होने के कारण थाइमस नाम दिया गया था।  विडंबना यह है कि थाइम संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटी-वायरल दोनों गुण होते हैं।  थाइमोल जड़ी बूटी का एक प्रसिद्ध सक्रिय तत्व है। 

• को भोजन में जोड़ा जा सकता है, जिसमें सूप, सॉस, ड्रेसिंग, और बहुत कुछशामिल हैं
• उच्च खुराक के रूप में कम मात्रा में उपयोग करने से पेट खराब हो सकता है

 रोजमैरीके साथ अच्छी तरह से ब्लेंड हो जाता है

दिशा-निर्देश: डिफ्यूज़रके साथ उपयोग करें। पानी के साथ डिफ्यूज़र में 2-3 बूंदें डालें। श्वास लें। मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। 

विंटरग्रीन

विंटरग्रीन (गॉल्थेरिया प्रोकुम्बेन्स)जड़ी बूटी का इस्तेमाल उत्तरी अमेरिका की स्वदेशी संस्कृतियों द्वारा किया जाता था। चाय में मिलाकर इसका सेवन वायरल संक्रमण के कारण होने वाले दर्द, दर्द और गले की खराश को खत्म करने में मदद करने के लिए किया जाता था। दांतों की सड़न को रोकने में मदद करने के लिए मूल अमेरिकियों द्वारा पत्तियों को भी चबाया गया था। सावधानी: यदि आप ब्लड थिनर ले रहे हैं तो इसका सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

• अतिरिक्त स्वाद के लिए भोजन में जोड़ा जा सकता है
• को चायके रूप में सेवन किया जा सकता है

दिशा-निर्देश: डिफ्यूज़र के साथ उपयोग करें। पानी के साथ डिफ्यूज़र में 2-3 बूंदें डालें। श्वास लें। मौखिक रूप से लेने के लिए एक गिलास पानी में कुछ बूंदें डाली जा सकती हैं। 

अन्य खाद्य आवश्यक तेलों में शामिल हैं:

• टेंजेरीन
• लेमनग्रास
• लाइम
• जायफल
• नारंगी

संदर्भ:

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